○フルコーススタイル

• 長州地鶏とじゃが芋のタルトとメヒカリのフリット
  大根と大葉のサラダ
• 福岡豚の生ハム仕立てと法蓮草のアスピック
  半熟卵と桜エビのコンポート
• 季節の野菜のポタージュ
• 市場直送「本日のお魚」と洋野菜のグラタン仕立て
  粒マスタード風味のソース
• 和牛肉のソテー　シャリアピン仕立て
• ゴマ風味のブランマンジェと
  リンゴの赤ワイン風味のコンポート
  フレッシュミルクのジェラードと共に
• カフェ又は紅茶
• バゲット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• 黒ゴマの自家製豆腐と鰆の低温調理
  六白豚の生ハム仕立てとリンゴのコンポート
• 黒瀬ブリのコンフィ　キノコと洋野菜のアスピック
  ホエー豚の自家製ベーコンと黒瀬ブリのラビオリ
• 季節の野菜のポタージュ
• 糸島産メナダとキノコのディクセル パートブリック包み
  マッシュポテトと法蓮草のナージュ
• 本日のお口直し
• 和牛と鹿肉のグリエ
  オニオンとディルの香りのソース
• ビスケットチョコレートと
  ヨーグルトと柚子ピール風味のジュレ
  ブルーベリーのジェラードを添えて
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。