○フルコーススタイル

• 冷製ボロネーゼとグリーンピースの手作り豆腐
  桜エビと共に
• 的鯛と完熟トマトのアスピック
  里芋のムースとメヒカリのフリット
• 季節の野菜のポタージュ
• 市場直送「本日のお魚」と
  法蓮草とじゃが芋のロースト　パルメザン風味
• 和牛のポトフ
  旬の野菜と粒マスタード風味
  または
  ハンガリー産鴨の低温ロースト
  オニオンとバイオレットマスタードのソース
• ゴマ風味のブランマンジェとバナナのアスピック
  グレナデン風味のジェラード
• カフェ又は紅茶
• バゲット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• アサリとフキのアスピック
  猪のカルパッチョの炙り仕立てとキノコのラタトイユ
• 六白豚の自家製生ハムとタイラギ貝のミルフィーユ
  ホエー豚ベーコンのグリエと黒瀬ブリのカクテル
• 季節の野菜のポタージュ
• 糸島産メナダとズッキーニのディクセル
  兵庫産牡蠣のムニエール
  赤ワイン風味の魚のジュとグリーンピースのクーリ
• 本日のグラニテ
• 黒毛和牛とハンガリー鴨の低温ロースト
  粒マスタードとディルの香り
• テリーヌドショコラと練乳ヨーグルトムース
  グリオットチェリーのジェラードを添えて
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。