Dinner ディナー
日和庵ディナーメニュー 6/5~7/4
大切な方への愛と日頃の感謝を、日和庵ならではの料理とともに。
写真はイメージです。
期間限定季節イベントメニュー
“果実”を、デザートだけで終わらせない。
前菜からメインに至るまで、
一皿ごとにフルーツの個性を引き出した初夏限定のフルコース。
メインのお肉は、黒毛和牛ランプ肉をベースにご用意。
甘み、酸味、香り、余韻。
フレンチの技法で重なり合う、この時期だけのマリアージュをぜひ。
フルーツマリアージュコース
［6月8日（月）～6月30日（火）］
ランチ・ディナー共¥6,600（税込）※ディナーは別途サービス料5%
- 真鯛のグリオットチェリービネガーマリネ
鹿肉のドラゴンフルーツポピエットとじゃが芋と
ドライブルーベリーのタルト
- 黒瀬ブリ、アサリ貝、セリのアスピック
ハンガリー鴨とブドウのカクテル、夏野菜と葡萄ジュレ
- アボカドとアーモンドミルク風味のナージュと
コンソメジュレ
- 仙崎産スズキとグレープフルーツのポワレ
カマスとリンゴ、ドライトマトのディグセル
グレープフルーツ風味の魚のジュ
- 赤シソ風味の塩ミルクジェラードとグラニテ
梅のフリットを添えて
- 黒毛和牛ランプ肉のグリエ
カシスマスタードとディラウエアのソース
※メインのお肉は、
＋1,200円（税込）で黒毛和牛A5ロース肉
＋1,800円（税込）で黒毛和牛A5フィレ肉へ変更も可能です。
- テリーヌショコラとカルーア風味のクレームダンジュ
パッションフルーツのジェラードと共に
- カフェ又は紅茶
Gourmand グルマンド
¥13,200（税込）
サービス料55／22時以降10%別途
＊お祝いや記念日にもおすすめ！ 華やかなグルメコース。
- 銚子産金目鯛と新じゃが芋のタルト
米子産甘海老とアサリジュレ
黒毛和牛自家製生ハムと無農薬アスパラのグリエ
- フォアグラコンフィと旬野菜のテリーヌ
ポルト酒風味 萩産平目の昆布風味
イクラ ゴーヤ 茗荷のカクテル 梅ジェラード
- アワビの蒸し焼きと穴子の素焼き
マリニエール風ナージュ
- 黒瀬ブリとバジルの大根包みとリコッタチーズのムースリーヌ
完熟トマトのナージュと共に
- 萩産白甘鯛のポワレと長野産イワナの炙り焼き
ズッキーニと山椒風味
ベルモット酒と赤パプリカ風味の魚のジュとタプナード
- 赤シソ風味の塩ミルクジェラードとグラニテ
梅のフリットを添えて
- 常陸牛(A-5)のグリエ
赤ワインとディル風味のソース
- 日和庵 お楽しみデザートの取り合わせ
- カフェ又は紅茶
Standard スタンダード
¥9,350（税込）
サービス料55／22時以降10%別途
＊日和庵ディナーのスタンダードコース。
- スコットランドサーモンとアボカドのクロワッサン
イワナ 鱧 鹿肉と大根のラビオリ
旬野菜とイクラのコンポジション
- 牛タンと里芋の赤ワイン風味のテリーヌ
北海道産地タコとタイラギ貝 茗荷 ゴーヤのカクテル
- 六白黒豚の自家製生ハムと冬瓜コンポート
EＸバージンオイル塩ソルベとカンパーニュパン
ズッキーニのナージュと共に
- 仙崎産イサキのポワレと穴子のマンダリン醤油笹包み焼き
マッシュルーム風味の魚のジュとカシスのクーリー
- 赤シソ風味の塩ミルクジェラードとグラニテ
梅のフリットを添えて
- 黒毛和牛ロース肉のグリエ
プチプチマスタードとシェリー酒ビネガー風味ナッツソース
- カッサータと木苺風味のチョコレートムース
ライチのジェラード
- カフェ又は紅茶
¥16,500（税込）／¥19,800（税込）［要予約２営業日前］
前菜３皿・スープ・お魚料理・お肉料理・デザート・コーヒー又は紅茶
Sienneジェンヌ
¥6,600（税込）
サービス料5％／22時以降10％別途
＊フレンチ入門のようなカジュアルフレンチのデイナーコース。
前菜２皿・スープ・お魚料理・お肉料理・デザート・コーヒー又は紅茶
Highest Grade ハイエストグレード
¥25,000～（税込）
［要予約5営業日前］
＊日和庵ならではの食材ルートによる厳選食材でお届けする最高級ディナーコース。
メニューの詳細についてはご予約時におたずねください。
フリードリンク付きセットプラン（￥8,000～税.サービス料込※２２時以降は別途サービス料5％）もご用意しております。
