Dinner ディナー

日和庵  初夏装いディナー 6/6~7/4

いつのまにか街の景色の中に溶け込んだ紫陽花や色濃くなり始めた緑の香り。
鬱陶しい雨の季節も、この時期ならではの楽しみを見つけてリフレッシュしたいですね。
日和庵の初夏の装いメニューの中にもそんなくつろぎを見つけて頂けますよう・・。
皆様のお越しをお待ちしております。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,800(税込

  • 黒瀬ブリとアボカド 香味野菜のカクテル
    ハンガリー産鴨のスモークとアスパラのフリット
    地だこのラタトイユを添えて
  • ハモの低温調理マリネと冬瓜のコンポート
    じゃが芋とクルミのパルフェ
    長州地鶏「黒」のグリエ 新玉ねぎとフルーツトマトの香り
  • イベリコ豚「ベジョータ」の自家製生ハムとEXバージンオイルの塩ソルベ
    ズッキーニのナージュと共に
  • 天然鯛と松キノコの昆布包みの蒸し焼き
    真イワシと生姜とローズマリー風味のパートブリック
    泡の赤ワインソース
  • フレッシュミルクのジェラードと白ワイン風味のジュレ
    赤しそのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉のグリエ
    プチプチマスタードと青森ニンニクのクーリ
  • グランマニエのグラス スフレと生チョコとオレンジピールのスティック
    ジャスミンティーのジェラード
  • バゲット
  • カフェ 又は 紅茶

Dinner B

¥11,000(税込

    • 太刀魚のコンフィ イベリコ豚「ベジョータ」のテリーヌ
      真河豚白子のフリット 鰆の炙りの紅芯大根包み 山葵の香り
    • 真コチの低温調理 タイラギ貝、ハンガリー鴨のカクテルのタルト仕立て
      車海老と日本茶のエスプーマ
    • 白甘鯛のフリット 黒瀬ブリと冬瓜のレタス包み
      アサリ貝のナージュ
    • 本メンボウと大葉のズッキーニ巻きとじゃが芋のパルフェ
      赤パプリカのナージュと山芋のすり流しを添えて
    • 萩産アオハタのポワレとアワビの蒸し焼き
      ベルモット酒とプチプチマスタードの香りのソース
    • フレッシュミルクのジェラードと白ワイン風味のジュレ
      赤しそのエスプーマ
    • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
      赤ワインとディル風味のソース
    • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
    • ライ麦パン
    • カフェ又は紅茶

その他、おまかせメニュー(¥7,150~¥19,800)税込※ディナーはサービス料5%別途)

フリードリンク付きセットプラン(¥8,000~税.サービス料込)もご用意しております。

画像:おまかせメニューの一例