日和庵ディナーメニュー 7/20～8/19
大切な方への愛と日頃の感謝を、日和庵ならではの料理とともに。
写真はイメージです。
期間限定季節イベントメニュー
関門の海の恵みと、旬の食材が織りなす、この季節だけの美食体験。
シェフが贈る、特別なひとときをぜひご堪能ください。
2026 誕生祭納涼コース［7月20日（月）～8月19日（水）］
特別価格／通常のコース価格より2,000円引きいたします。
＊Gourmand グルマンド ¥11,000（税込）
※通常12,000円を2,000円引きいたします。
＊下関満関膳席 ¥14,300（税込）
※通常15,000円を2,000円引きいたします。
2026 誕生祭納涼コース「Gourmand グルマンド 」
¥11,000（税込）
- 仔羊ロース肉のロースト、鹿肉とバジルのカクテル
鹿児島本カツオ、タイラギ貝、巨峰のシャルロット - 萩産平目と本マグロのモザイク
魚のパパロア、米子甘海老 メンボウ、
カンパチのコンポジション - 太刀魚の夏みかんビネガーマリネとジャガイモ、
フロマージュのタルト
フォアグラのソテー ディラウエアのソースで - ハモの低温調理 梅風味と鮎の炙り
レタスとジャガ芋（デジマ）のナージュ - 玉島産ホウライヒメジのポワレとアワビの蒸し焼き
ベルモット酒とレモンの香りの魚のジュ - グランマニエ風味のミルクジェラートと白ワインジュレ、
赤シソのエスプーマ - 常陸牛ロース肉（A-5）のグリエ 赤ワインソース
- チェリークラフティーと生チョコレート
オレンジピィールのスティック
カタラーナとジャスミン茶のジェラート - カフェ 又は 紅茶
2026 誕生祭納涼コース「下関満関膳席」
¥14,300（税込）
- 下関産トラフグのカルパッチョ、
中トロ、本メボウのカクテル
鰆の炙りとキャビア - 北海道産タラバガニのカクテル テリーヌ仕立て
オードブルの取り合わせ - アワビの蒸し焼き、フォアグラのソテー
ディラウエアのソース - 五島産ホウライヒメジのバプールマリネ、
六白黒豚生ハムとブロッコリー、巨峰のカクテル
夏ブロッコリーのナージュ - 仙崎産マナガツオのポワレ
トリュフとズッキーニのデュクセル
ブイヤベースのクーリー - グランマニエ風味のミルクジェラートと
白ワインジュレ、赤シソのエスプーマ - 常陸牛ヒレ（A-5）のグリエ、マルサラ酒のソース
- 日和庵 お楽しみデザートの取り合わせ
- カフェ 又は 紅茶
