日和庵 １９周年誕生祭特別ディナー 第１弾7/6～8/5
皆様のおかげで１９周年！
夏の訪れは日和庵誕生祭の始まりの合図です！
７月と８月は恒例の特別メニュー！まずは第１弾でお届け致します。
２０周年に向けてまた積み重ねる一つ一つ、そして何よりもお客様とのご縁を大切に、心を込めてお出迎え致します。
ご愛顧に心からの感謝を込めて生ハムやワインなどささやかなプレゼントもご用意しております。
皆様のお越しを是非お待ちしております。
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,800（税込
- ハモの低温調理と山口県産鮎の炙り
タイラギ貝と山芋のカクテル カボチャとカカオのタルト - 黒毛和牛の生ハム仕立てと真コチの低温ローストのセルクル
ハンガリー鴨のグリエ 自家製リコッタチーズとドライトマトの香り - 仙崎産鰆の昆布包みとゴボウのフリット
レタスのナージュと魚のコンソメジュレ - 萩産カマスのポワレとスコッチサーモンとズッキーニ
ピンクペッパー風味のバプール
マッシュルーム風味の魚のジュと赤パプリカのピューレ - 宇治茶ジュレ
グレナデン風味のジェラードとヨーグルトのエスプーマ - 黒毛和牛ロースのグリエ
完熟トマトとローズマリーの香りで - カッサータとチェリークラフティ―
バジルのジェラードを添えて - バゲット
- カフェ 又は 紅茶
Dinner B
¥11,000（税込
-
- アオハタの低温調理炙り仕立てと夏野菜とトリュフのテリーヌ
ハンガリー産鴨のスモークとシナモン風味のブリオッシュ - 下関産アワビと黒瀬ブリとナッツのタルト
沖縄産車海老とタイラギ貝とオクラのカクテル - 鹿児島黒豚ロースの柔らか煮 エピス風味
松キノコと白ネギのコンフィ - 萩産カマスの大根包みをワサビの香りで
ブロッコリーのナージュとココナッツミルクのエスプーマ - 五島産ハマフエフキのポワレと境港直送ズワイガニと白海老のムース
ブイヤベースのクーリとズッキーニのソースで - 宇治茶ジュレ
グレナデン風味のジェラードとヨーグルトのエスプーマ - 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
エシャロットと赤ワインの香り - 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- ライ麦パン
- カフェ又は紅茶
- アオハタの低温調理炙り仕立てと夏野菜とトリュフのテリーヌ
その他、おまかせメニュー（¥7,150～¥19,800）税込※ディナーはサービス料5％別途）
フリードリンク付きセットプラン（￥8,000～税.サービス料込）もご用意しております。
