Dinner ディナー

日和庵 　2023グランドフィナーレメニュー　12/5～12/28

今年もいよいよ師走を迎え、ここから本格的な冬の始まり。あっという間に年末というフレーズが聞こえ始めました。
大切な人と今年を振り返り、また迎える年を語らうひとときが楽しみなこの季節。
ぜひ、日和庵のグルメコースでお楽しみください。

  • 画像：テーブル
  • 画像：ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,800（税込）
※パンのお代わりは1回まで無料です。2回目以降から150円申し受けます。

  • 萩産カマスの低温調理　柚子の香り
    イベリコ豚「ベジョータ」の生ハム仕立てと山芋と卵のガトー
  • 関門の幸のテリーヌ
    あん肝　ブロッコリー　クスクスのカクテルを添えて
  • 長州地鶏「黒」のグリエ
    完熟トマトとイタリアンパセリのナージュ
    天然スズキの低温ローストとハンガリー産鴨のスモーク
  • 真河豚のレタス包み　キノコの香り
    コンソメのポタージュ仕立てと共に
  • 仙崎産イサキのポワレと
    スコットランド産サーモンの瞬間バプール
    パプリカ風味の魚のジュと蕪のクーリ
  • グリオットチェリーのナージュ
    グレナデンのジェラードとヨーグルトのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロースと鹿肉のグリエ
    赤ワインソース
  • 自家製リコッタチーズのカッサータ
    リンゴとマスカルポーネのムースと木苺のジェラード
  • バゲット
  • カフェ 又は 紅茶

Dinner B

¥11,000（税込）
※パンのお代わりは1回まで無料です。2回目以降から150円申し受けます。

    • 中トロと本メンボウのガトー.縞アジの白ワインビネガー風味
      あん肝と花っこリーのカクテル
    • 五島産うちわ海老の低温調理
      フォアグラとピスタチオのパテ　キノコのサラダ
    • アイスランド産仔羊のロースト
      車海老と鹿のカルパッチョとリンゴのポピエット
    • 北海道産真タラと白子
      コンソメと魚のジュのナージュ　サフラン風味
    • 萩産アオハタのポワレとアワビの蒸し焼き
      マッシュルームとベルモット酒の香りと
      リンゴとスパイスのクーリ
    • グリオットチェリーのナージュ
      グレナデンのジェラードとヨーグルトのエスプーマ
    • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
      エシャロットとバイオレットマスタードのソース
    • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
    • カフェ又は紅茶
    • ライ麦パン

その他、おまかせメニュー（¥6,600～¥19,800）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。（※ディナーはサービス料5％別途）

画像：おまかせメニューの一例