○フルコーススタイル

• 白海老のバプールマリネと法蓮草のゴマ風味アスピック
  カリカリベーコンとフキのサラダ
• 長州鶏とゴボウのガランティーン
• 福岡豚ロースの生ハムとカッペリーニ
  柚子風味のジュレとトマトソースで
• 季節の野菜のポタージュ
• 市場直送「本日のお魚」と洋野菜のディクセル
  大根包みロースト
  サフラン風味のソースとパセリのクーリ
• 六白黒豚ロースのグリエ
  ケッパー風味のソースとリンゴのクーリ
  または
  日和庵特製ビーフシチュー
• カタラーナとリンゴのコンポート赤ワイン風味
  ココナッツのジェラードと共に
• カフェ又は紅茶
• バゲット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• ハンガリー産鴨のローストと大根のコンポート
  タイラギ貝とブロッコリーのアスピック
• 本マグロと長州鶏のマリネ　モザイク仕立て
  鹿肉のカルパッチョとあん肝
  キノコのラタトイユ
• 的鯛のベーコン包みロースト
  春キャベツのナージュ
• 季節の野菜のポタージュ
• イトヨリ鯛のポワレとメナダとブロッコリーのディクセル
  魚のジュと赤パプリカのピューレ
• 本日のグラニテ
• 黒毛和牛とイベリコ豚「ベジョータ」ロースのグリエ
  オニオンとバイオレットマスタード風味のソース
• ヘーゼルナッツとプラリネのパルフェ
  グリオット風味のチョコレートムースと
  グレナデン風味のヨーグルトジェラード
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。