○フルコーススタイル

• 白姫豚とクランベリーのリエット ローズマリーの香り
  真鰯の低温調理と桜海老のサラダ
• 長州地鶏と木の子のパテカンパーニュ
  鹿肉と春菊、リンゴのラビオリ
• イトヨリ鯛のポワレ、
  春キャベツと法蓮草のクーリー
• 季節の野菜のポタージュ
• 仙崎産カンパチ、生姜と橙酢の香り 真河豚のフリット
  橙酢醤油ソースとリンゴのクーリ
• 黒毛和牛肉のグリエ
  オニオンとディル風味のソース
• テリーヌショコラとルパーブのジュレ
  柚子ピールとヨーグルトのムースリーヌ
  赤ワイン風味のジェラード
• カフェ又は紅茶

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• 真河豚の低温調理、柚子の香り
  白姫豚フィレ肉のバプール
  蕪と春菊のサラダ
• スコットランドサーモンの「ミキュイ」
  北海道産地タコとイクラのデリス
  カマスとハンガリー鴨、春野菜のセルクル
• 仙崎産カンパチのバプール
  橙酢醤油ソース
• 季節の野菜のポタージュ
• 真鯛と松木の子の昆布包み
  レモン風味の魚のジュ
• 本日のグラニテ
• 黒毛和牛肉と鹿肉のグリエ
  粒マスタードとローズマリーの香りのソース
• テリーヌショコラ
  苺とグレープフルーツのアスピック
  クレームシャンティとグレナデンのジェラード
• カフェまたは紅茶

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。