○フルコーススタイル

• 黒瀬ブリとセリのアスピック柚子の香り
  鹿肉とブロッコリーのガトー、
  ドライトマト　ローズマリー風味
• 白姫豚とナッツのパテカンパーニュ
  真河豚のカルパッチョとフキのマリネ
• イトヨリ鯛、生姜と橙酢醤油風味
  春菊のクーリー
• 季節の野菜のポタージュ
• 平戸産メナダとブロッコリーのロースト、
  サワラのポワレ　レモン風味の魚のジュと黒オリーブのソース
• 黒毛和牛肉のグリエ
  オニオンとワサビ菜の香りのソース
• パテドショコラとグレナデン風味のムース
  ミルフィーユ仕立て
• 苺のロマノフと木苺のジェラード
  「バレンタイン」
• カフェ又は紅茶

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。
内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

• 常陸牛ロース肉の瞬間グリエ　根セロリとレフォールの香り
  甘鯛とリコッタチーズムース　アサリジュレ　本マグロのレアーフリット
• 中トロと本メンボウのカクテル
  魚のフォンのババロア　シャルロット
  オードブルの取り合わせ
• 仙崎産カンパチ、松木の子のズッキーニポピェット
  赤パプリカとコンソメのポタージュ仕立て
• 萩産アオハタとトリュフ　木の子　香草のカクテル
  アワビの蒸し焼き　ブイヤベースのクーリー
• 宇治茶と白ワインのグラニテ、ココナッツのジェラード
  ブルーベリーのコンポート
• 黒毛和牛(A-5)のグリエ
  赤ワインソース
• パテドショコラとグレナデン風味のムース
  ミルフィーユ仕立て
• 苺のシャルロット
  カカオとバナナのジェラードとリンゴのグリオット風味のコンポート
  フラワー仕立て　「バレンタイン」
• カフェ又は紅茶