初夏の彩りグルメディナー 5/5～6/4
日和庵から見える５月の風景は一段と美しく、くつろぎの時間に華を添えます。
メニューも一新！
鮮やかな彩り美しい夏野菜と山海の旬材をたっぷり使った５月の彩りメニューを
どうぞお楽しみください！
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,800（税込）サービス料5％／２２時以降10％別途
- 真コチのミディアムローストマリネと鹿肉と筍のカクテル
自家製リコッタチーズとフルーツトマトのサラダ
ヘーゼルナッツと共に - 萩産しらすと黒瀬ブリのアスピックとハモのフリット
ハンガリー鴨のホワイトレバーとインカ芋のタルト - 平戸産メナダの香草風味のバプール
北海道産アサリと里芋のナージュと共に - 長野産イワナのフリットとイサキのポワレ
プチプチマスタードのソースと赤ワインのエスプーマ - ブルーベリーのジェラードと白ワインのジュレ
ヨーグルトのエスプーマを添えて - 黒毛和牛ロースと仔羊ロースのグリエ
エシャロットとローズマリー風味のソース - カルーア風味のマスカルポーネムースと
旬のフルーツとヘーゼルナッツ風味のスティックタルト
グリオットのジェラードと共に - バゲット
- カフェ 又は 紅茶
Dinner B
¥11,000（税込）サービス料5％／２２時以降10％別途
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- フォア ド カナールのパルフェとリードボーの低温調理
イサキの炙りと桜鯛のタルト
シナモン風味のブリオッシュと共に - 萩産平目のビネガー風味マリネと山菜のカクテル
魚のフォンのババロア シャルロット仕立て
黒毛和牛のバプールとフルーツトマト
トリュフとじゃが芋のパルフェ - ズワイガニと帆立て貝のルーレとカマスの炙り蒸し
アスパラガスのクーリと人参のコンフィを添えて - 仔羊フィレ肉の低温ローストとラタトイユ
ズッキーニのナージュとコンソメジュレ - 五島産金時鯛のポワレとアワビの蒸し焼き
ブイヤベースのクーリとパセリのピューレと共に - ブルーベリーのジェラードと白ワインのジュレ
ヨーグルトのエスプーマを添えて - 黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
- ライ麦パン
- カフェ又は紅茶
- フォア ド カナールのパルフェとリードボーの低温調理
その他、おまかせメニュー（¥7,150～¥19,800）税込※ディナーはサービス料5％／２２以降10％別途）
フリードリンク付きセットプラン（￥8,000～税.サービス料込※２２時以降は別途サービス料5％）もご用意しております。
