真の美食とくつろぎの空間が、ここにあります。
「日和庵」は、大正10年に建築され、80有余年の時を経て2005年7月、現当主吉本日出夫氏の手により、和欧風創作料理「日和庵」として生まれ変わりました。
貴賓室・パーティダイニング・メインダイニング・スカイバーの4つの顔を持ち、眼下に見晴らす関門海峡の夜景は、優雅さと落ち着きに満ちた佇まいの中にあって、訪れる方々の心を癒します。
About us 私たちについて
ごあいさつ
私達日和庵スタッフが皆様にご提供するのは、真の美食と、それを味わうに値する優雅さとくつろぎに満ちた至高の空間です。料理は下関の食材を中心に、世界各地の旬魚旬菜を取り揃えました。フランス料理に和の要素を取り入れたモダンフレンチを中心としています。また、現在の日和庵は、東京にて多くのレストラン経営を手がけてこられた現当主の吉本日出夫氏の手によるものです。この2つのコラボレーションが生みだす美食の空間は、お客様にとって存分にご満悦いただけるものと確信いたしております。皆様の至福のひとときを、日和庵にてお過ごしください。
- ●第1回十弘会料理コンクール グランプリ受賞
- ●全日本司厨士協会西日本地区 料理コンクール 銀賞受賞
- ●全日本司厨士協会西日本地区 料理コンクール 川副賞（グランプリ）受賞
- ●全日本司厨士協会西日本地区 料理コンクール 魚肉料理 入賞
- ●2004年 エスコフェ協会正会員