○フルコーススタイル

• 北海道産地だこのカルパッチョと山芋のムース
  新じゃがとオクラのサラダ仕立て
• 福岡豚の自家製生ハムとキノコのテリーヌ
  地鶏ささ身のマリネと旬野菜
• 季節の野菜の冷たいスープ
• 市場直送”本日のお魚”と茄子のディクセル、パセリ風味のミートパン焼き
  粒マスタード風味のソースとズッキーニのクーリ
• チェリバレー鴨のロースト　香味野菜風味のソース
  または
  鹿児島六白豚フィレ肉のグリエ　フォンドボーソースと黒オリーブのクーリ
• ココナッツのブランマンジェとルパーブのコンポート
  赤しそのジュレとほうじ茶のジェラード
• カフェ又は紅茶
• バゲット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• 鰆と茄子のアスピック
  ハモのマリネと自家製ウニ豆腐
• 本マグロと地鶏のカクテル、みょうがの香り
  チェリバレー鴨の自家製スモークとキノコのラタトイユ
• 季節の野菜冷たいスープとコンソメゼリー
• イトヨリ鯛の昆布包みと穴子のフリット
  アサリ貝とディルの香り
• 本日のグラニテ
• 黒毛和牛肉と鹿児島黒豚自家製生ハムのグリエ
  エシャロットと黒オリーブのソースで
• プラリネとヘーゼルナッツのパルフェ
  オレンジビールとヨーグルトのムースと抹茶のジェラード
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。