○フルコーススタイル

• キノコと法蓮草のキシュ
  新じゃがのコンフィと福岡豚のハム仕立て
• ヤズのカクテルと完熟トマトのジュレ
  長州地鶏とごぼうのガランティーン
• 季節の野菜の冷たいスープ
• 市場直送「本日のお魚」と洋野菜の大根包み
  サフラン風味のソースで
• ハンガリー産鴨のロティ　茄子のグリエとトマトフォンデュ
  または
  鹿児島黒豚のグリエ　フォンドボーと香味野菜の香り
  
• ココナッツのブランマンジェとグリーンピースのジェラード
  オレンジピールチョコスティックを添えて
  
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• イベリコ豚ベジョータの生ハム仕立てと
  カンパーニュ風ナッツ入りリエット
  ブリオッシュトーストを添えて
• 海の幸のババロアテリーヌと
  地ダコとラタトイユのガトー
• 季節の野菜の冷たいスープとコンソメジュレ
• 仙崎産イトヨリ鯛とハモのフリット
  魚のジュと赤パプリカのピューレを添えて
• 本日のグラニテ
• 黒毛和牛とハンガリー産鴨のグリエ
  香味野菜風味のソース
• スイートチョコレートのテリーヌと
  ヨーグルトのムースリーヌ ヘーゼルナッツ風味
  グリオットのジェラードを添えて
  
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。