○フルコーススタイル

• 福岡豚の自家製生ハムとスイート人参のムース
  桜海老を添えて
• 長州地鶏とエリンギ茸のパテ　大葉の香り
• 真河豚のマリネと大根のコンポート
  和風カッペリーニ、柚子風味ジュレ
• 季節の野菜のポタージュ
• 市場直送“本日のお魚”と春キャベツ パルメザン風味のクルート
  アンチョビ風味のソースとブロッコリーのクーリー
• 日和庵特製ビーフシチュー
  又は
  チェリバレー鴨のロースト
  オニオンと粒マスタードのソース
• 白ワイン風味のサバイヨンムースと
  ブルーベリーとバナナのアスピック
  ココナッツのジェラードと共に
• カフェ又は紅茶
• バゲット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• イベリコ豚“セクレダ”の低温バプールマリネ
  チェリバレー鴨とクスクスのカクテル
• 真鯛と花ッコリーのテリーヌ、カリフラワーのタルトと
  アンコウ肝のコンポート
• 的鯛の麴風味ロースト
  春キャベツのナージュ
• 季節の野菜のポタージュ
• イトヨリ鯛と木の子のパートブリック包み焼き
  リンゴ風味の魚のナージュとパセリのクーリーで
• 本日のグラニテ
• 和牛肉のグリエと鹿児島黒豚の柔らか煮
  レフォールとディルの香りのソース
• キャラメルとカカオのムース、
  クレームダマンドとプラリネのシャンティ
  グレナデン風味のジェラード
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。