○フルコーススタイル

• 福岡豚の自家製ハムとリンゴのコンポート
  桜海老とロメインレタス
  
• 長州地鶏と法蓮草のアスピック
  甲いかとクスクスを添えて
• 黒瀬ブリの素焼きと大根のコンポート
  柚子風味のナージュ
• 季節の野菜のポタージュ
• 市場直送”本日のお魚”と
  ブロッコリーディクセルのロースト
  トマト風味のソースとカブのクーリーで
  
• 本日のグラニテ
• 六白黒豚フィレ肉のグリエ
  レフォール風味のソースとリンゴのクーリー
  又は
  和牛腹肉のポトフー 柚子胡椒とセリの香り
  
• 花ッコリーのブランマンジェとリンゴのコンポート
  赤ワイン風味のジェラートを添えて
  
• バケット
• カフェまたは紅茶

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• 安納芋と浅葱のタルトとスモークカナールのタルタル
  地ダコのカルパッチョとセリのカクテル
• 真鯛と花ッコリーのテリーヌ
  アンコウ肝とブロッコリーのセルクル
  
• イトヨリ鯛とイタリアンパセリの大根包み
  トマト風味のナージュで
  
• 季節の野菜のポタージュ
  
• 仙崎産鰆のポワレと春キャベツのムース
  カキのロースト エシャロット コンフィーと共に
  
• 本日のグラニテ
  
• 鹿児島黒豚フィレ肉とフォアグラのソテー
  バイオレットマスタード風味のソース
• グレープフルーツの冷たいブリュレ
  ベリー種のアスピック
  苺のジェラートとクレームドシャンティー
• バケット
• カフェ又は紅茶

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。