○フルコーススタイル

• 白海老とスイート人参のムース
  地タコとカリカリベーコンのサラダ
• 福岡豚肩ロースの低温調理
  豚のリエットと秋野菜のコンポート
• 季節の野菜のポタージュスープ
• 市場直送”本日のお魚”と洋野菜のディクセル　大根包み
  アンチョビ風味のソースとブロッコリーのクーリ
• 和牛もも肉のソテー
  黒オリーブとケッパー風味のソース
  または
  鹿児島六白豚ロースのグリエ
  オニオンソースとブルーベリーのクーリ
• 白ワイン風味のジェラードとほうじ茶のソルベ
  リンゴのコンポートを添えて
• バケット
• カフェまたは紅茶

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。

○フルコーススタイル

• 黒ゴマの自家製豆腐と
  鯖、タイラギ貝、山芋のヌイユ仕立て
• 鰆とほうれん草のアスピック
  鹿肉のカルパッチョとオクラのサラダ
  トリュフ塩の香り
• 季節の野菜のポタージュスープ
• 温かいスコッチサーモンのスモーク
  イタリアンパセリ風味とハモのフリット
  魚のジュと赤パプリカのピューレ
• 本日のグラニテ
• 和牛のグリエと黒豚ロースの柔らか煮
  黒オリーブとレフォールの香り
• ココア風味のキャラメルムース
  ヨーグルトとオレンジピールのムースリーヌ
  グリオットのジェラードとコンポート
• カフェまたは紅茶
• バケット

○セレクトスタイル

フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。