日和庵 早春スペシャルランチ（2/5～3/4）
～フルコースランチ～
日和庵の庭先の紅梅がつぼみを開き始めています。
2月のランチはご好評頂いている恒例の二皿多いお年玉ランチの第2段！！
1月とは食材を一新し、新メニューにしてお迎えいたします。皆様のお越しをお待ちしております。
写真はイメージです。
ランチブルー
¥3,000（税別）
○フルコーススタイル
- 地ダコのカルパッチョと完熟トマトのジュレ
長州地鶏とザーサイのカクテル - 天然ヤズと木の子のアスピック
春野菜とカリカリベーコンのサラダ - 福岡豚の低温バプールと温泉卵
エノキのジュレを添えて - 季節の野菜のポタージュ
- 市場直送”本日のお魚”と茄子と黒オリーブのロースト
黒オリーブ風味のソースとリンゴのクーリーで - 本日のグラニテ
- 和牛腹肉のポトフー仕立て
旬の野菜と共に
又は
鹿児島黒豚ロース肉のグリエ
柚子ごしょう風味のソースとオニオンクーリ - 白ワインとレモン風味のジェラードと
ブルーベリー風味のムースリーヌ
ゴマのソルベを添えて - カフェまたは紅茶
- バケット
○セレクトスタイル
フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。
- オードブル
- お魚料理
- お肉料理
- デザート
- バケット
- カフェ又は紅茶
ランチロゼ
¥5,000（税別）
○フルコーススタイル
- 六白黒豚の低温バプールとリンゴと安納芋
鯖の白ワインビネガー風味と大根マリネ - 真鯛とブロッコリーのテリーヌ柚子風味
アンコウ肝とジャガ芋のルーレ - イトヨリ鯛のポワレと苺のリゾット
- 季節の野菜のポタージュ
- 白甘鯛のフリットと鰆の香草風味
トマトとカルダモン風味のソースと
粒マスタードのソースで - 本日のグラニテ
- 黒毛和牛肉とフランス産鴨のグリエ
青こしょう風味のソースを添えて - アールグレイ風味のムースと苺と
柚子ピールのミルクゼリー寄せ
ココナッツミルクのジェラードと共に - カフェまたは紅茶
- バケット
○セレクトスタイル
フルコースまでの量が食べられない方や更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。内容はシェフお任せのコースです。ご相談ください。
- オードブル
- お魚料理
- お口直し
- お肉料理
- デザート
- バケット
- カフェ又は紅茶
ランチセゾン
¥7,000（税別）
季節の旬の食材を使用した月替わりのシェフお任せランチです。（要予約）