Dinner ディナー

日和庵 初冬のグルメ 12月5日〜12月28日

2019年を送る師走・冬の始まり。日和庵のメニューも初冬のグルメ食材満載で思わず顔がほころびますよ。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • サザエの低温調理と黒瀬ブリのロースト
    紅くるり大根のマリネとクルミを添えて
  • フォアグラのフランとハンガリー産鴨のタルタル
    あん肝と太刀魚のコンフィ パルメザンのチップと共に
  • 天然鯛とタラ白子の蒸し焼き
    ハマグリと法蓮草のナージュ
  • ホウボウと松キノコの大根包み
    キノコ風味のコンソメポタージュ仕立て
  • 萩産イサキとエゾアワビのローストと茄子のグリエ
    柚子の香りの蕪のクーリーとサフラン風味の魚のジュ
  • フランボワーズのジェラードと白ワイン風味のエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉と仔羊フィレ肉のロースト
    フォンドボーとリンゴのクーリーで
  • ホワイトチョコレートとグリオットのジュレ
    ベリーのタルトとヨーグルトのムースリーヌ
    洋梨のジェラードとアーモンドヌガーを添えて
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • タラバガニとアボカドのスコッチサーモン包みと
    黒毛和牛のスモーク 苺のカクテルサラダと共に
  • フォアグラとイベリコベジョータの自家製生ハムのテリーヌ
    あん肝とと鰯のコンフィ 冬野菜を添えて
  • シャラン鴨のローストとリンゴのタルト
    車海老と半熟卵とカリーフラワーのムース
  • エゾアワビと冬大根の柔らか煮
    コンソメと魚のフォンのナージュ サフラン風味
  • 天然平目とトリュフとじゃが芋のシート
    仙崎産甘鯛のポワレ 赤ワイン風味のエスプーマ
  • フランボワーズのジェラードと白ワイン風味のエスプーマ
  • 黒毛和牛フィレ肉もグリエ
    シェリー酒ビネガー風味のソースとリンゴのクーリー
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,500~¥16,500)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例