Dinner ディナー

初春に贈るセレクトグルメディナー 1月5日〜2月4日

※仕入れの状況によりメニューが変わることもございます。

年の初めに想いを馳せて初春にふさわしいグルメディナーをごゆっくりお楽しみください。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • 黒瀬ブリとブロッコリーのミルフィーユ
    真鯛と花っこリーのパテ柚子風味
  • タラバガニとスコッチサーモンのシャルロット仕立て
    ハンガリー産鴨のハム仕立てとアン肝と冬野菜のコンポート
  • 北海道産真タラ
    ポワローとピンクペッパー風味のロースト
    アサリのジュと香草の香り
  • ハマグリと本メンボウのマリニエール
    ポタージュ仕立て
  • 仙崎産イサキと雲丹風味のシートのグリエ
    牡蠣のムニエール パンチェッタ包み
  • パッションフルーツのソルベとヨーグルトのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉と北海道産鹿フィレ肉のグリエ
    赤ワインと赤おろし風味のソース
  • 抹茶風味のホワイトチョコレートのムースと苺と
    ブルベリーのアスピック白ワイン風味生チョコと
    ヌガーのスティックを添えて
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • 天然平目のマリネ柚子の香り
    アン肝とナッツとプロシュートのじゃが芋のパルフェ
  • ハンガリー産フォアグラと鴨とポワローのモザイク
    イベリコベジョータの自家製生ハムとみかんのジュレ
  • タラアバガニのクロケット仕立てのロースト
    イタリアンパセリ風味と
    牡蠣のコンフィとサボイキャベツのコンポート
    シャンパンビネガーのエスプーマ
  • 仙崎産黄アラと真鯛のリゾット冬野菜とコンソメのナージュで
  • エゾアワビと甘鯛のポワレ
    ベルモット酒とイチゴ風味のソースと法蓮草のクーリー
  • パッションフルーツのソルベとヨーグルトのエスプーマ
  • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ 黒トリュフソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,400~¥16,200)やパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。

画像:おまかせメニューの一例