日和庵 春のグルメ 3月5日〜4月4日
大切な方とくつろぎの時間。日和庵のグルメディナーでいかがでしょうか。
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,000（税別）
- フランス産鴨のグリエ クランベリーとゴマの香り
イベリコ豚「セクレタ」と里芋のアスピック - オマール海老と春野菜のテリーヌとムースリーヌ
真イワシのコンフィとパルメザンのクリスチャン - サザエ・タイラギ貝・松キノコのブルゴーニュ風
バルサミコのエスプーマを添えて - 長州地鶏と牡蠣のコンソメスープ
- 仙崎産イサキと春菊とじゃが芋のシート
エゾアワビの低温調理
キノコのリゾットと法蓮草のナージュ - グリオットチェリーのジェラードと
シャンパーニュのグラニテ - 黒毛和牛ロース肉のグリエ
赤ワインと葉ワサビ風味のソース
- マスカルポーネのムースと
ベリー種と生チョコレートのテリーヌ
抹茶のジェラードとゴマのチールを添えて - バケット
- カフェまたは紅茶
Dinner B
¥10,000（税別）
- 河豚白子とフキのアスピック
中トロとインカ芋のコンフィのガトー仕立て
- サヨリと春野菜・グレープフルーツ風味の
エスプーマのセルクル
縞アジと黒瀬ブリの瞬間ロティ - 鹿ロース肉のグリエと筍のフリット
イベリコ豚「セクレタ」の自家製生ハムとアンディーブ
- 仙崎産黄アラとタイラギ貝
サフラン風味のナージュ〝セリ″香り - オマール海老のグリエと甘鯛のフリット
垢田トマトとエストラゴン風味の魚のジュ - グリオットチェリーのジェラードと
シャンパーニュのグラニテ
黒毛和牛フィレ肉のグリエとフォアグラのソテー
シェリー酒ビネガーとディル風味のソース
- 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- バケット
- カフェ 又は 紅茶
その他、おまかせメニュー（¥5,500～¥16,500）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。（※ディナーはサービス料5％別途）
