Dinner ディナー

日和庵  初夏の彩りディナーメニュー 5/10〜6/4

鮮やかな初夏の優しい色彩は元気がもらえるビタミンカラー。
この季節の爽やかな彩りをお皿の上に乗せました。日和庵の初夏の彩りディナーをお楽しみください。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • イサキの煮凝り柚子胡椒風味と鹿肉の赤ワイン風味マリネ
    カカオとかぼちゃのタルト
  • ハンガリー産鴨のガランティーンとハモの低温バプール
    野菜のコンポートと共に
  • 和牛の生ハムとイベリコ「ベジョータ」の瞬間グリエ
    真タラとズッキーニの大根包みロースト
  • メナダとタイラギ貝のスモーク
    里芋のナージュとコンソメのジュレを添えて
  • 天然スズキの香草風味蒸しとエゾアワビのポワレ
    タプナード風味のジュと赤パプリカのピューレ
  • ゴールデンパインのジュレスタイルと
    シャンパンのグラニテ
  • 黒毛和牛ロース肉のロティと黒豚の柔か煮
    プチプチマスタードとディルの香り
  • ブル-ベリーのクラフティとフロマージュムース
    木苺とヨーグルト風味のムースリーヌと共に
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • 縞アジと中トロのセルクル 真コチのスモークバプールと
    フロマージュのクリスチャン
  • オマール海老とポワローのテリーヌ
    フランス産鴨のバプールとキノコのラタトイユ
  • フォアグラのコンフィと
    トリュフ風味のジャガイモのパルフェ
    平目のタラバガニ包み蒸し
  • アワビと天然スズキの香草風味
    ブイヤベースの冷たいナージュ
  • 銚子産金目鯛のポアレと黄アラとドライトマト風味のクッション
    レタスとゴルゴンゾーラのジュとアサリとジャガ芋のクーリ
  • ゴールデンパインのジュレスタイルと
    シャンパンのグラニテ
  • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
    ポルト酒と赤ワイン風味のソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バジルブレット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,500~¥16,500)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例