日和庵 初夏の彩りグルメ 6月4日〜7月4日
大切な方とくつろぎの時間。日和庵のグルメディナーでいかがでしょうか。
※６月１５日迄、完全ご予約制、２０時３０分までの時間短縮営業でございます。
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,000（税別）
- 太刀魚のコンフィとインカ芋とアボカドのフラン
温泉卵のサンドグリルと本マグロとクスクス - イベリコ豚セクレタと黒瀬ブリの香草風味のテリーヌ
セクレタと黒瀬ブリのラビオリを添えて - スコッチサーモンの低温調理 ピンクペッパー風味と
ハモのマリネと洋野菜 シラスのジュレと共に - フランス産カナールとラタトイユのガトー
垢田のトマトのナージュとコンソメジュレ
- 仙崎産スズキときのこのパルメザン風味とエゾアワビのポアレ
サフランとローズマリーの香り - 赤しそのソルベと白ワイン風味のジュレ
クレーム ド シャンティを添えて
- 和牛ロース肉と仔羊フィレ肉のグリエ
エシャロットとタイム風味のソース
- クレームダンジュとグレープフルーツと
ブルーベリーのアスピック
赤ワインのジェラードを添えて - バケット
- カフェまたは紅茶
Dinner B
¥10,000（税別）
- イベリコ豚ベジョータの生ハム瞬間グリエ
フランス産カナールとポアローのアスピック - フォアグラとトリュフ風味のパテ
中トロとタイラギ貝・ズッキーニとタルトと共に - 伊勢海老のロースト 茄子とブロッコリーのディクセル
香草と白ワイン風味の魚のジュ - 雲丹と帆立貝のムースと本メンボウのテリーヌ
ズッキーニのナージュとカフェ風味のエスプーマ - 仙崎産アラのポアレとタラバガニと
タプナードのレタス包み
赤パプリカのピューレときのこのリゾット - 赤しそのソルベと白ワイン風味のジュレ
クレーム ド シャンティを添えて - 黒毛和牛フィレ肉とフランス産うずらのロティ
赤ワインントバイオレットマスタードのソース - 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- バケット
- カフェ 又は 紅茶
その他、おまかせメニュー（¥5,500～¥16,500）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。（※ディナーはサービス料5％別途）
