Dinner ディナー

日和庵  神無月 秋メニュー 10/5~11/4

少しづつ深まる秋の装い、日和庵のメニューも本格的な秋のしつらえに。
心も体も満たされるひとときをお過ごしいただけますよう。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,800(税込)

  • 鹿肉の赤ワイン風味と秋の味覚のタルタル
    黒瀬ブリとしらす、柚子のコンフィ
  • 本メンボウ、ポワロー、キノコのアスピック
    平目のコンフィと果実のサラダ
  • イサキとジャガイモのシート、パルメザン風味と安納芋のタルト
    ブルゴーニュ産鴨の自家製スモーク
  • 長州地鶏のポトフとハモのフリット
  • 仙崎産黄アラのポアレとコブダイとオニオン、浅葱のロティ
    赤ワイン風味の魚のジュとブロッコリーのクーリ
  • アールグレイのジェラードとグァバのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロースのグリエ
    ディルとケッパー風味のソース
  • マスカルポーネのムースとチョコレートのテリーヌ
    秋の果実のアスピック、ココナッツのジェラード
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥11,000(税込)

  • アワビとかぼちゃ、カカオのパルフェ
    本メンボウのマリネとクスクス カボスのエスプーマ
  • フォアグラとトリュフ風味のパテ、縞アジのラビオリ
    イベリコ「ベジョータ」の自家製生ハム 秋の味覚と共に
  • 京鴨のブリオッシュ スコッチサーモンとブリオッシュ
    パルメザンのクリスチャンを添えて
  • アラの低温調理とラタトイユ
    完熟トマトのナージュとコンソメジュレ
  • オマール海老のポワレと甘鯛のフリット
    サフラン風味の魚のジュと赤パプリカのピューレ
  • アールグレイのジェラードとグァバのエスプーマ
  • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
    赤ワインソースとシェリー酒ビネガーの香り
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バジルブレット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,500~¥16,500)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例