Dinner ディナー

日和庵 1月のディナーメニュー 1月5日〜2月4日

新年あけましておめでとうございます。
年の始まりにふさわしい新春のスペシャルディナーでございます。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • アンコウ肝と木の子のアスピック
    穴子とブロッコリーのカクテルと
    グレープフルーツのジュレ
  • 黒毛和牛とカラスミ
    旬の野菜のコンポート”クロワッサン”
    黒毛和牛肉と紅くるり大根のラビオリ
  • 仙崎産イサキの炙り
    真コチのコンフィとカリフラワーのムース
    鹿児島黒豚の柔らか煮
  • イトヨリ鯛と長州地鶏のスープ
    冬野菜と共に
  • 北海道産真タラのポワレ
    柚子とピンクペッパー風味
    エゾアワビと柚子の香りの魚のジュと
    赤ワインのエスプーマ
  • フレッシュフロマージュのジェラードと
    山口県産みかんのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉と仔羊フィレ肉のグリエ
    フォンドボーとディジョンマスタードのソースで
  • リンゴのリエット
    ローズマリー風味とスイートチョコレートのムース
    練乳とヨーグルトのムースリーヌと
    赤ワインのジェラード
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • 河豚白子と花ッコリーのアスピック
    真コチとじゃが芋のパルフェ
    フランス産カナールのスモーク
  • フォアグラ自家製”ベジョータ”の生ハム
    ポワローのゼリー寄せ
    アンコウ肝と山芋のジュレを添えて
  • タラバカニと真河豚のレタス包み
    京鴨のローストと
    マッシュルームと菜の花のサラダ
  • 太刀魚の香草風味とカキのポワレ
    ブイヤベースのポタージュ仕立て
  • 仙崎産甘鯛と天然平目のトリュフと木の子の大根包み
    トリュフ風味の魚のジュとセリのクーリー
  • フレッシュフロマージュのジェラードと
    山口県産みかんのエスプーマ
  • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
    プチプチマスタードとディルの香りのソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バジルブレット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,500~¥16,500)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例