日和庵 秋の味覚 10月5日〜11月4日
一年で一番食材の豊富な季節、日和庵のメニューも美味しい秋の食材満載で思わず顔がほころびますよ。
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,000（税別）
- 仙崎産真ダイと白海老のパテ
黒瀬ブリとスモークカナールのミルフィーユサラダ - フレッシュフロマージュのパルフェと関門の華
黒毛和牛肉と大根のラビオリとカボチャとヘーゼルナッツ - タイラギ貝と北海道産のスモーク
ズッキーニのシャルロットと
イベリコ豚”ベジョータ”と木の子のキャベツ包み - 博多地鶏のポトフー
ジャガ芋のピューレとセロリのコンポート - 真ダラのポワレ 香草風味と車海老の低温調理
バジルとトマト風味の魚のジューとリンゴとイエロービーツのクーリー
- ブルーベリーのジェラートとグレナデン風味のエスプーマ
- 黒毛和牛ロース肉と鹿児島黒豚の柔らか煮
赤ワインソース
- オレンジピール風味のルガールチーズムースと
マロンとチョコレートのパテ
きなこのジェラートとゴマのティールを添えて - バケット
- カフェまたは紅茶
Dinner B
¥10,000（税別）
- タラバガニと北海道産秋鮭のガトー仕立てと
イベリコ豚 黒瀬ブリ 安納芋のミルフィーユ - フランス産うずらと里いもの赤ワイン風味とリンゴのタルト
フォアグラのコンフィとカボチャのパルフェと共に - シャラン鴨と松キノコのフリット
縞アジのマリネとしらす ポワローのアスピック - エゾアワビとハマグリのナージュ
生姜とベーコンの香り - 仙崎産アラのポワレとアカザ海老とズッキーニのディクセル
サフランとバジル風味のソースとカボスの香り - ブルーベリーのジェラートとグレナデン風味のエスプーマ
- 黒毛和牛フィレ肉のグリエ エシャロットと
グリーンペッパーの香りのソースで
- 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- バケット
- カフェ 又は 紅茶
その他、おまかせメニュー（¥5,400～¥16,200）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。
