Dinner ディナー

日和庵  初夏の彩りディナーメニュー 6/5〜7/4

鮮やかな初夏の優しい色彩は元気がもらえるビタミンカラー。
この季節の爽やかな彩りをお皿の上に乗せました。日和庵の初夏の彩りディナーをお楽しみください。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • 穴子とクスクスのカクテル
    鹿児島黒豚の低温バプールと冬瓜のマリネ
  • ヒラマサのマリネとアサリ貝とセリのアスピック
    フォアグラのフランとインカ芋のカクテル
  • 鹿肉のグリエとカカオとジャガイモのパルフェ
    スコッチサーモンの黒オリーブとカカオのディクセル
  • ホウボウのベーコン包み ドライトマト風味
    パプリカ風味のナージュと共に
  • 仙崎産イサキのポワレと甘鯛のフリット
    エシャロット風味の魚のジュとスパイスの香りのリンゴのクーリ
  • 赤しそのジュレとクレーム ド シャンティ
    白ワインのエスプーマを添えて
  • 黒毛和牛ロース肉とキノコのパートフリック包み
    フォンドボーソース
  • カルーア風味のマスカルポーネムース
    焼きバナナのタルトとプラリネ風味のココナッツのジェラード
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • アワビの低温調理とラタトイユのジュレ
    タラバガニとメンボウのシャルロット
  • フォアグラとフランス産鴨のテリーヌ
    真コチの香草風味とレモンのエスプーマ
  • 鹿ロース肉のパートブリック包みと
    ヒラマサとカカオのクスクス
  • ハモの昆布風味マリネ
    魚のコンソメとトマトのナージュ
  • オマール海老のバプールとアラのポワレ
    ズッキーニのディクセルとタプナード風味のジュ
  • 赤しそのジュレとクレーム ド シャンティ
    白ワインのエスプーマを添えて黒毛和牛フィレ肉のグリエ
    エシャロットとグリーンペッパー風味のソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バジルブレット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,500~¥16,500)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例