Dinner ディナー

早春に贈るセレクトグルメディナー 2月5日〜3月4日

※仕入れの状況によりメニューが変わることもございます。

冬の食材に早春の味をぜいたくに合わせたフルコース!日和庵の一足早い春グルメを是非お楽しみください。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • アンコウ肝ときのこのゼリー寄せ
    天然鯛のコンフィと塩レモンと香味野菜のカクテルを添えて
  • 黒毛和牛の生ハム仕立てと旬の野菜のセルクル
    太刀魚とリンゴのキャラメリーゼのタルト仕立て
  • 仔羊フィレ肉ときのこのパートブリック包みと
    タイラギ貝とフキのアスピック
  • 博多地鶏と春野菜のポトフ 紙包み焼き
  • 仙崎産スズキとドライトマトとディルの香りのディクセル
    牡蠣のムニエールとバルサミコのエスプーマ
  • ココナッツ風味のソルベと金柑のジュレ
  • 和牛ロース肉とリードボーのグラタン仕立て
    香草風味のソース
  • マスカルポーネのムースとみかんのグラスブリュレ
    ナッツとレンズ豆のカクテルとアールグレイのソルベ
    苺のジュレと共に
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • 中トロと本メンボウのカクテル
    イベリコ豚「ベジョータ」のグリエとフキのアスピック
  • オマール海老のガトー仕立てと関門の海の幸の取り合わせ
  • タラバガニと真河豚のレタス包み焼き
    蕪のクーリーピンクペッパー風味
  • 黒毛和牛ロース肉とサボイキャベツのブレゼ
    生姜とエストラゴン風味のコンソメスープを添えて
  • 黄アラとポワローのトリュフ風味の蒸し焼き
    エゾアワビと蓮根のムース
    ブイヤベースのクーリーとトリュフ風味の魚のジュ
  • ココナッツ風味のソルベと金柑のジュレ
  • 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのソテー
    赤ワインとプチプチマスタードのソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,400~¥16,200)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。

画像:おまかせメニューの一例