Dinner ディナー

日和庵  初春のグルメ ディナーニュー 1/5~2/4

初春のお慶びを申し上げます。
大切な人と今年最初のお楽しみのひとときを
ぜひ、日和庵のグルメコースでお楽しみください。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,800(税込)

  • チェリバレー鴨のグリエ、山芋と卵のガトー、アンコウ肝と
    地ダコとキンカンのカクテル
  • 関門の幸のコンポジションとみかんの白ワイン風味ジュレ
    シカ肉とプチプチマスタード、インカ芋のタルトと共に
  • 鳥取サーモンと花ッコリーのディクセルと牡蠣のコンフィー
    アサリ貝とカボスのナージュで
  • 蛤とタラ白子のナージュ サフランとベーコンの香り
  • 萩産カマスのポワレとイサキの木の子と
    ドライトマト風味のグリエ
  • リンゴのナージュと
    グリオットチェリーのジェラード
  • 黒毛和牛ロース肉のグリエ
    エシャロットとディルの香りのケース
  • 木苺風味のチョコレートムースとグレープフルーツの
    冷たいブリュレ、黒豆と柚子のピィールのアスピックと
    ジャスミン茶のジェラード
  • バゲット
  • カフェ 又は 紅茶

Dinner B

¥11,000(税込)

    • 黒ムツの低温調理マリネとイベリコ豚“ベジョータ”のグリエ
      ゴルゴンゾーラのムースとキンカン、花ッコリーのコンポート
    • 五島産伊勢海老とカリフラワーのタルト
      河豚白子と真河豚と木の子のアスピック
    • アワビのマリネと鹿肉のグリエ
      アンコウ肝とマッシュルームのサラダを添えて
    • 仙崎産イサキのイタリアンパセリ風味
      オニオンとコンソメのポタージュを添えて
    • 黄アラのポワレと北海道ホタテとトリュフのクッション
      ブイヤベースのクーリーとパセリ風味のジュー
    • リンゴのナージュと
      グリオットチェリーのジェラード
    • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ、
      赤ワインとシェリー酒ビネガーのソース
    • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
    • カフェ又は紅茶
    • ライ麦パン

 

その他、おまかせメニュー(¥6,600~¥19,800)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例