Dinner ディナー

日和庵 秋の新メニュー 9月5日〜10月4日

食欲の秋を迎え、地元のおいしい魚介と豊富な野菜を中心にした秋の新メニューです!

日和庵の秋グルメを是非ご堪能下さい。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • 鯖と真ダコのカクテルみょうが風味
    ホロホロ鳥とパルメザンのロースト
    オクラのジュレを添えて
  • オマール海老・秋鮭・旬菜のアスピック
    フランス産カナールと梨のコンポート
    さつまいものパルフェ
  • ハモと白海老のマリネ カボス風味
    野菜のカクテルと牛タンのグリエ
    粒マスタードソース
  • イトヨリ鯛と松キノコの大根包み
    オニオンとイタリアンパセリ風味のコンソメ
  • 天然鯛のタプナードと香草風味焼きとエゾアワビ
    香草風味の魚のジューと赤パプリカのピューレ
  • 巨峰のソルベとグァバ風味のナージュ
    ヨーグルトのエスプーマと共に
  • 黒毛和牛ロース肉と黒豚肉の柔らか煮
    洋ワサビ風味のフォンドボーソース
  • 抹茶風味のマスカルポーネのムースとイチヂクのタルト
    アーモンドオイル風味のソルベとヌガーを添えて
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • 縞アジと黒瀬ブリのカクテル
    水茄子のタルト仕立て
    甘鯛のコンフィと旬菜のカクテル
  • フォアグラ イベリコ豚ベジョータ
    木の子のモザイク仕立て
    フランス産カナール イチヂク 紅くるり大根のマリネと共に
  • タラバガニと真フグのレタス包みと
    イサキの炙りとオクラのジュレ
  • 太刀魚と蛤のジュー
    コンソメとジャガ芋の冷たいナージュ
  • オマール海老のグリエ
    香草とピンクペッパー風味
    本メンボウのフリットと白茄子のロースト
  • 巨峰のソルベとグァバ風味のナージュ
    ヨーグルトのエスプーマと共に黒毛和牛フィレ肉のグリエ
    シェリービネガーとエシャロットの香りのソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,500~¥16,500)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例