Dinner ディナー

日和庵  皐月 薫風グルメディナー 5/9~6/7

新緑の眩しい薫風の季節到来。

ビタミンカラーの鮮やかさが五感をそそる日和庵自慢の特別ディナーコースをご用意しております。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,800(税込)

  • ハモの低温調理マリネ 山芋のムースと
    グリオットビネガーソース
    鹿肉とアボカドのカクテル バルサミコのエスプーマ
  • 長州地鶏”黒かしわ”とフォアグラのガランティーン
    黒瀬ブリと完熟ミニトマト しらすとセリのジュレ
  • スコッチサーモンとズッキーニのディクセル ミ・キュイ
    黒毛和牛もも肉自家製生ハムと野菜のブーケ
  • 本メンボウのコンフィーとアサリ貝とサフラン風味のジュ
    里芋のナージュとゴボウのコンフィー
  • 白甘鯛のフリットと仙崎産イサキとポワローのポワレ
    ゴルゴンゾーラ風味の魚のジューと
    エストラゴンとE.X.バージン風味のジュ
  • プラリネとヨーグルト風味のムースリーヌ
    シャンパンロゼのグラニテ
  • 黒毛和牛ロース肉のグリエと鹿児島黒豚ロース肉の柔らか煮
    トリュフ風味のジャガ芋のピューレと
    プチプチマスタードソース
  • グランマニエの冷たいスフレ 生チョコレートのオレンジ風味
    赤ワインのジェラートとオレンジティール
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

Dinner B

¥11,000(税込)

    • 中トロと本メンボウのカクテル
      アボカドのフランのガトー 鹿肉の赤ワイン風味
      フルーツトマトとフロマージュのクリスチャン
    • フォアグラ イベリコ豚自家製ハム
      ポワローのテリーヌ
      仙崎産イサキの低温調理とパセリ風味のジャガ芋のパルフェ
    • 天然平目と白海老大葉風味クルート仕立て
      フランス鴨のロースト ピーナッツオイルとプチプチマスタード
    • タイラギ貝のバプールマリネと太刀魚のコンフィ
      法蓮草と山芋のナージュと共に
    • 萩産黄アラのポワレとアワビの蒸し焼き
      ズッキーニのシャルロット仕立て
      ブイヤベースのクーリーと黒オリーブのソース
    • プラリネとヨーグルト風味のムースリーヌ
      シャンパンロゼのグラニテ
    • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
      ディルとシェリー酒ビネガーソース
    • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
    • バジルブレット
    • カフェ 又は 紅茶

 

その他、おまかせメニュー(¥6,600~¥19,800)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例