日和庵 １５周年誕生祭グルメディナー 8月6日〜9月4日
皆様から頂いた沢山のご愛顧に心からの感謝を込めて。また心新たな１年に気持ち一杯の口福をお届けしたい。
コースとは別に、フランス産バイヨンヌの生ハムをプレゼント１皿プレゼント致します。抽選で素敵なプレゼントもご用意しております。
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,000（税別）
- 太刀魚と地ダコのモザイク 生姜風味
ゴルゴンゾーラのパルフェと
イベリコ豚セクレタの生ハム仕立て - 縞アジとハモ、キノコのラタトイユと
クスクスのガトー仕立て
フォアグラのコンフィとタイラギ貝のコンポジション - フランス産カナールと水茄子のフリット
黒瀬ブリのイタリアンパセリ風味
桃と水茄子のサラダと共に - 真鯛の低温調理と冬瓜のすりおりし
アサリ貝のジュレを添えて - 仙崎産イサキのポワレとホウボウと
松キノコのパンチェッタ包みキャベツのクーリーと
ピンクペッパー風味 - ブル－ベリーのジュレスタイルとココナツのソルベ
赤しそのグラニテを添えて - 黒毛和牛ロース肉と仔羊フィレ肉のパートブリック包み
タイムの香りとエシャロットと柚子胡椒の風味のソース - スイートチョコレートとマンゴ風味のムース
オレンジティールのミルフィーユ
マンゴとグレープフルーツのテリーヌ
パッションフルーツのジェラード - バケット
- カフェまたは紅茶
Dinner B
¥10,000（税別）
- アワビと冬瓜のコンポート
生姜風味のエスプーマ
黒毛和牛の生ハム仕立てとブリオッシュのサラダサンド - タラバガニと仙崎産イサキのテリーヌ 白ワイン風味
本メンボウのラビオリとセクレタとクスクスのカクテル - フォアグラのソテーと水茄子のグリエ
縞アジのマリネと桃のジュレ
ピンクペッパー風味 - 天然平目とみょうがのパンチェッタ包み
アボカドのナージュとココナツのムースリーヌ - 仙崎産甘鯛とアラのポアレ
バジルとトマト風味のジュと巨峰のクーリー - ブルーベリーのジュレスタイルとココナッツのソルベ
赤しそのグラニテを添えて - 黒毛和牛フィレ肉とフランスシャラン鴨のグリエ
赤ワインとプチプチマスタードのソース - 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- バケット
- カフェ 又は 紅茶
その他、おまかせメニュー（¥5,500～¥16,500）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。（※ディナーはサービス料5％別途）
