日和庵 早春のグルメ 2月5日〜3月4日
大切な方とくつろぎの時間。日和庵のグルメディナーでいかがでしょうか。
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,000（税別）
- ブリオッシュと自家製ベジョータの生ハム
セリとポワローの香り
アンコウ肝とブロッコリーのセルクル
- スコッチサーモンと天然スズキのモザイク
本メンボウとカラスミ ラタトイユを添えて
- 松キノコと真鯛のポピエット
昆布の香り 橙風味のエスプーマ
- タラ白子とカキのグリエ
ドライトマトと柚子の香りのスープを添えて
- 北海道産真タラと木の子とクレソンのタプナード
あかざ海老のバプールとセロリのピューレ
- ゴールデンパインのジュレと白ワインのエスプーマ
- 黒毛和牛ロース肉とシャラン鴨
リンゴとパセリのクーリー - 洋梨風味のホワイトチョコレートのムースと
りんごとアーモンドのタタン
ブルーベリー風味のヨーグルトのジェラートを添えて - バケット
- カフェまたは紅茶
Dinner B
¥10,000（税別）
- シャラン鴨の自家製スモークとゴルゴンゾーラのパルフェ
ベジョータと茄子のパレット - 縞アジとタラバガニ・インカ芋とナッツのタルト
黄アラの低温調理とトリュフとジャガ芋のピューレ - 平目とフォアグラのポピエット
春キャベツのムース - エゾアワビとハマグリのポシェ
ポワローと法蓮草の香りのナージュ - 仙崎産甘鯛のポワレとタイラギ貝とドライトマトのクッション
赤ワインのエスプーマと苺とエシャロットコンフィ
- ゴールデンパインのジュレと白ワインのエスプーマ
- 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
プチプチマスタードソース - 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- バケット
- カフェ 又は 紅茶
その他、おまかせメニュー（¥5,500～¥16,500）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。（※ディナーはサービス料5％別途）
