Dinner ディナー

日和庵  初秋グルメの彩りディナー 9/5~10/4

9月、少しずつ聞こえ始めた秋の虫たちが奏でる羽音に秋の面影…。豊かな恵みの秋の食材は
夏の疲れた体を癒す万能薬。日和庵の秋メニューは、秋らしい自慢の食材をたっぷり使った
こだわりコース。美味しい幸せで心も体もリフレッシュして下さい。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,800(税込)

  • 黒毛和牛の自家製生ハムと
    柚子胡椒風味のハモのアスピック
    ヘーゼルナッツとじゃが芋のパルフェとブリオッシュ
  • 仙崎の鰆、イベリコベジョータとインカの目覚めのパテ
    天然スズキの低温調理と旬の野菜のデリス
  • 北海道の真タラの麹風味と車エビ
    浅葱風味の魚のジュとポワローのコンフィ
  • タイラギ貝の低温バプールとカボチャとカカオのパルフェ
    ピーナッツカボチャのナージュとカフェ風味のエスプーマ
  • 萩のイサキのポワレと琴浦サーモンの瞬間ロティ
    ピンクペッパーとディルの香り
  • ジャスミンティーのジェラードと白ワインのジュレ
    ヨーグルトとグレナデンの香りのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉のグリエ
    ビターチョコレート風味とマッシュルームのカクテル
  • リコッタチーズのムースリーヌと無花果のコンポート
    生チョコレートとナッツのタルト 木苺のジェラードと共に
  • バゲット
  • カフェ 又は 紅茶

Dinner B

¥11,000(税込)

    • ズワイガニとブロッコリーのアスピック
      一口牡蠣の低温調理と中トロとメンボウのカクテル
    • フォアグラと長州地鶏「黒」のガランティーン
      縞アジの白ワインビネガー風味と穴子と冬瓜のマリネ
    • 気仙沼の帆立貝とキノコのガトー
      ハンガリー産鴨のローストと松キノコのグリエ
    • 琴浦サーモンのイタリアンパセリ風味と蛤のジュレ
      里芋のナージュ
    • 萩の甘鯛のポワレとアワビの蒸し焼き
      生姜とカボス風味のソースと巨峰のクーリ
    • ジャスミンティーのジェラードと白ワインのジュレ
      ヨーグルトとグレナデンの香りのエスプーマ
    • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
      エシャロットビネガー風味のソース
    • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
    • カフェ又は紅茶
    • ライ麦パン

 

その他、おまかせメニュー(¥6,600~¥19,800)やフリードリンク付きパーティープラン(¥8,000)もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。(※ディナーはサービス料5%別途)

画像:おまかせメニューの一例