皐月のグルメ スペシャルグルメディナー 5月9日〜6月9日
※仕入れの状況によりメニューが変わることもございます。
～自慢の厳選食材、春の食材をたっぷり使った日和庵自慢の充実のグルメコースをお届けします～
写真はイメージです。
Dinner ディナー
Dinner A
¥8,000（税別）
- ハモと春野菜のアスピック ハンガリー産鴨とうずらの卵サラダ仕立て
- 天然平目と本マグロのシャルロット フォアグラとサツマイモのパルフェ
ゴマとパルメザンチップを添えて - イベリコ豚ベジョータ 太刀魚のコンフィと南瓜のコンポート
キノコのラタトイユと共に - ホウボウと松キノコのレタス包み
サトイモのナージュとアサリ貝のジュレ - アンコウと黒オリーブのパルフェ 仙崎産イサキとマティニヨンのロティ
サフランとディルの香りののソースで - トラウベンモスト ロゼワインのグラニテときな粉のシャーベット
- 黒毛和牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース
- 抹茶風味のフロマージュムースと
ヨーグルト風味の生チョコレートとフルーツの取り合わせ
グリオットチェリーのジュレとマンゴとヨーグルトのソルベ - バケット
- カフェまたは紅茶
Dinner B
¥10,000（税別）
- タラバガニ・黒瀬ブリ・ポワローのゼリー寄せ
ハンガリー産鴨とナッツのカクテル ブリニを添えて - 海の幸のババロア ガトー仕立て
イベリコ豚の自家製生ハムと人参のフリット - フランス産うずらのローストとサツマイモのクレープ
バイオレットマスタードのソース - 黄アラとハモのポシェ
旬の野菜とスパイス風味のナージュ - 長崎五島産ハマフエフキとトリュフ風味のシート
エゾアワビの低温調理と赤パプリカ風味の魚のジュ - トラウベンモスト ロゼワインのグラニテときな粉のシャーベット
- 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのソテー
マルサラ酒のソース - 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
- バケット
- カフェ 又は 紅茶
その他、おまかせメニュー（¥5,400～¥16,200）やフリードリンク付きパーティープラン（￥8,000）もご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。
