Dinner ディナー

初冬に贈るセレクトグルメディナー 12月5日〜12月28日

※仕入れの状況によりメニューが変わることもございます。

年末の慌ただしさの中、ゆく年とくる年に想いを馳せてまったりゆっくり…。
大切な方とのホッとする時間をぜひ日和庵でお過ごしください。

  • 画像:テーブル
  • 画像:ステーキ

写真はイメージです。

Dinner A

¥8,000(税別)

  • リードボーのコンフィとハンガリー産鴨と木の子のアスピック
    黒瀬ブリと旬の野菜 カラスミパウダーを添えて
  • 仙崎産平目とタイラギ貝 グレープフルーツのジュレとシャンパンビネガーのエスプーマ
    和牛肉のスモークとアンディーブのサラダと共に
  • イベリコ豚”ベジョータ”のグリエと大根の柔らか煮 安納芋のパルフェとアンコウ肝 ドライトマトの香りを添えて
  • 北海道産真ダラと旬の野菜のスープ 和風仕立て”柚子の香り”
  • エゾアワビと天然鯛のトリュフと大葉風味のジャガ芋のシート
    ベルモット酒と完熟トマト風味のソースと法蓮草のクーリー
  • ヨーグルトのムースリーヌとグレープフルーツのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉とフォアグラのソテー カボス風味の赤ワインソース
  • オレンジ風味のルガールチーズのムースとアーモンドのチョコレートパテ
    梅のソルベとオレンジティール ベリー種を添えて
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

Dinner B

¥10,000(税別)

  • フォアグラのコンフィと安納芋のパルフェ
    リンゴのキャラメリーゼと仔羊フィレ肉のカルパッチョ赤ワイン風味
  • 北海道産タラバガニと真フグのテリーヌ”サフランの香り”
    黒瀬ブリと本メンボウのマリネ ポワローとサボイキャベツを添えて
  • フランス産うずらのロースト 鴨の自家製スモークと旬の野菜のブーケ仕立て
  • エゾアワビとハマグリ 松木の子のスープ生姜風味
  • 仙崎産甘鯛と平目とトリュフ風味のクネル ジャガ芋とオリーブのパルフェ
    トリュフ風味の魚のジューとカルダモンの香りのソースで
  • ヨーグルトのムースリーヌとグレープフルーツのエスプーマ
  • 黒毛和牛フィレ肉と仔羊ロース肉のグリエ ドライトマトとレモンタイムの香りのソースで
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バケット
  • カフェ 又は 紅茶

その他、おまかせメニュー(¥5,400~¥12,960)やパーティープランもご用意しております
アラカルトも申し受けます。お気軽にご注文ください。

画像:おまかせメニューの一例