News お知らせ

Hiyorian Birthday festival 皆様から頂いた沢山のご愛顧に心からの感謝を込めて。(第2弾 9月4日金曜日まで)

期間中、お楽しみ抽選会開催致します!!

ランチはお値段そのままに2皿増やした特別コースです

ディナーは全てのコースに更にフランス産バイヨンヌポーク原木切り分けの生ハムを1人1皿プレゼント ※生ハムは10名様以下のご予約に限らせて頂きます

空くじ無し期間中、豪華賞品が当たる抽選会を開催!

「日和庵」は、大正10年(1921)に建築され、今年で100年を無事迎えることが出来ました。
また、下関の特定保存建築物に登録されたことを記念して、今年は当 日和庵会長、吉本日出夫からの「会長特別賞」を設けております。
奮ってご参加ください。

会長特別賞 シャンパーニュ ドンペリニョン
1等 日和庵商品券 1万円分  
2等 日和庵商品券 5千円分 
3等 ノンアルコールスパークリング
4等 日和庵割引券
16周年特別ランチ
Blue【全9品】+2品サービス 3,300円(税込)
Rose【全9品】+1品サービス 5,500円(税込)

〇16周年特別ランチ~Blue~

  • メジロのバプールマリネ ウニ風味の自家製豆腐と桜エビのコンポート
  • 茄子と豚肉のテリーヌ
    トビウオの白ワインビネガー風味と瓜のマリネ
  • 長州地鶏ささみのマリネとカッペリーニ トマトのナージュと生姜のジュレ
  • 季節の野菜の冷たいスープ
  • 市場直送「本日のお魚」と旬の野菜の大根包みロースト
    アンチョビ風味のソースと粒マスタードのクーリ
  • 本日のグラニテ
  • アイスランド産仔羊のグリエ シェリー酒ビネガーとケッパーの香り
    または
    鹿児島黒豚ロースのグリエ フォンドボーとゴールデンパインのクーリ
  • ほうじ茶のブランマンジェとルパーブのソルベ
    グレナデン風味のジュレを添えて
  • バケットとカフェまたは紅茶

〇16周年特別ランチ~Rose~

  • アユのマリネと夏大根の昆布風味
    関門ポークの生ハム仕立てと山芋のガトー仕立て
  • 真鯛のテリーヌとハモのコンポート セリのアスピックと共に
  • 黒瀬ブリの素焼き カカオのリゾットを添えて
  • 季節の野菜の冷たいスープとコンソメジュレ
  • イトヨリ鯛のベーコン包み ドライトマト風味と穴子のバプール
    赤パプリカのピューレと粒マスタードの香りの魚のジュ
  • 本日のグラニテ
  • 黒毛和牛のグリエとフランス産鴨のロースト
    シャリー酒ビネガーとディルの香り
  • ティラミスとグレープフルーツのアスピック
    自家製バジルのジェラード
  • バケットとカフェまたは紅茶
16周年特別メニュー
DinnerA【全9品】 8,800円(税込)
DinnerB【全9品】 11,000円(税込)

〇16周年特別メニュー ~DinnerA~

  • 黒瀬ブリとカカオとかぼちゃのタルト
    鮎のマリネとコリンキのサラダ
  • フランス産鴨とイベリコ豚「ベジョータ」のシャルロットと海の幸のコンポジション
  • アイスランド産仔羊のグリエとハモのコンポート
    山芋のガトーと共に
  • 真鯛とアサリ貝のジュレ ズッキーニのナージュを添えて
  • イサキのポワレ ポワローとタプナードの香り
    アワビの低温調理とブイヤベースのクーリ
  • ヨーグルトのジェラードと赤しそのエスプーマ
  • 黒毛和牛ロース肉のグリルと松キノコのフリット
    柚子胡椒風味のソース
  • マンゴ風味のチョコレートムースとフロマージュとオレンジ風味のパルフェ
    クルミのタルトとグリオットのジェラード
  • バケットとカフェまたは紅茶

〇16周年特別メニュー ~DinnerB~

  • 甘鯛のバプールとインカ芋とナッツのタルト
    ハモとポワローのアスピック 山葵の香り
  • フランス産うずらとフォアグラのテリーヌ
    自家製鴨のスモークとリンゴのキャラメリゼ
  • オマール海老の低温調理
    冬瓜ジュレとアスパラのコンポート
  • アワビのマリネとレタスのナージュ
    サフラン風味のコンソメジュレと共に
  • 五島産ハマフエフキのポワレとタラバガニとアボカドのクッション仕立て
    トマトとカルダモン風味の魚のジュとセロリのクーリ
  • ヨーグルトのジェラードと赤しそのエスプーマ
  • 黒毛和牛フィレ肉と京鴨のグリエ
    赤ワインとプチプチマスタード風味のソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バジルブレッドとカフェまたは紅茶
下関市認定「満関膳席」要予約2営業日前 ¥14,300(税込)¥19,800(税込)
食いしん坊のおまかせディナー¥5,500(税込)~¥16,500(税込)