News お知らせ

Hiyorian Birthday festival 皆様から頂いた沢山のご愛顧に心からの感謝を込めて。(第2弾 9月4日土曜日まで)

期間中、お楽しみ抽選会開催致します!!

ランチはお値段そのままに2皿増やした特別コースです

ディナーは全てのコースに更にフランス産バイヨンヌポーク原木切り分けの生ハムを1人1皿プレゼント ※生ハムは10名様以下のご予約に限らせて頂きます

空くじ無し期間中、豪華賞品が当たる抽選会を開催!

「日和庵」は、大正10年(1921)に建築され、今年で100年を無事迎えることが出来ました。
また、下関の特定保存建築物に登録されたことを記念して、今年は当 日和庵会長、吉本日出夫からの「会長特別賞」を設けております。
奮ってご参加ください。

会長特別賞 シャンパーニュ ドンペリニョン
1等 日和庵商品券 1万円分
2等 日和庵商品券 5千円分
3等 ノンアルコールスパークリング
4等 日和庵割引券
16周年特別ランチ
Blue【全9品】+2品サービス 3,300円(税込)
Rose【全9品】+1品サービス 5,500円(税込)

〇16周年特別ランチ~Blue~

  • 福岡豚の低温バプールと地だこのカルパッチョ
  • 地鶏のささみ・冬瓜・キノコのテリーヌ
  • 黒瀬ブリのバジル風味とレタスのナージュ
  • 季節の野菜の冷たいスープ
  • 市場直送「本日のお魚」とタプナードとズッキーニのディクセル
    トマトとエストラゴン風味のジュとサフランソースで
  • 本日のグラニテ
  • ハンガリー産鴨ののグリエ
    ケッパー風味とブルーベリーのクーリ
    または
    鹿児島黒豚フィレ肉のグリエ
    香味野菜風味のソース
  • コアントロー風味のパンナコッタとブルーベリーのジュレ
    アールグレイのジェラードを添えて
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

〇16周年特別ランチ~Rose~

  • 穴子と茄子のアスピック
    鹿肉の赤ワイン風味と冬瓜
  • 本カツオと地鶏ささみのカクテル 大葉の香り
    海の幸のコンポジション
  • 鰆のグリエ
    トマトとエストラゴン風味のジュで
  • 季節の野菜の冷たいスープとコンソメジュレ
  • メナダのポワレとイトヨリ鯛のダイコン包み
    夏ブロッコリーのナージュとレッドキャベツのビネガー風味
  • 本日のグラニテ
  • フランス産鴨のグリエとフォアグラのソテー
    カカオ風味のソースで
  • パッションフルーツのサバイヨンムースと
    プラリネのパルフェ
    抹茶のジェラード
  • カフェまたは紅茶
  • バケット
16周年特別メニュー
DinnerA【全9品】 8,800円(税込)
DinnerB【全9品】 11,000円(税込)

〇16周年特別メニュー ~DinnerA~

  • 鮎、トリュフ、じゃが芋のミルフィーユ
    鹿児島黒豚のバプールと夏野菜
  • イサキ、ハモ、黒瀬ブリのアスピック サフラン風味
    白海老、地だこ、クスクス
  • 真鯛のバプール ピンクペッパーとカカオの香り
    鹿肉のパートフリック包み
  • タイラギ貝と本カツオ 夏ブロッコリーのナージュ
  • アワビの蒸し焼きと甘鯛のフリット
    イエローパプリカのピューレとレタスのナージュ
  • グリーンピースのジェラードと白ワインのグラニテ
  • 黒毛和牛ロース肉とブルゴーニュ産鴨のグリエ
    香草風味のソース
  • グレープフルーツのグラスブリュレ
    ミントのムース ピンクペッパー風味
    梨とゴールデンパインのアスピック
  • バケット
  • カフェまたは紅茶

〇16周年特別メニュー ~DinnerB~

  • 縞アジ、穴子、鹿肉のカルパッチョのコンポジション
  • フォアグラ、メナダ、イベリコ自家製生ハムのテリーヌ
    ベジョータ、メナダ、ゴルゴンゾーラのムース
  • アワビの低温調理マリネと京鴨のグリエ
  • 平目の昆布風味と桃のナージュ
  • 五島産ハマフエフキのポワレと
    タラバガニと香草の大根包み
    ラタトイユと魚のジュとズッキーニのクーリ
  • グリーンピースのジェラードと白ワインのグラニテ
  • 黒毛和牛フィレ肉のグリエ
    マルサラ酒ソース
  • 日和庵お楽しみデザートの取り合わせ
  • バジルブレット
  • カフェ 又は 紅茶
下関市認定「満関膳席」要予約2営業日前 ¥14,300(税込)¥19,800(税込)
食いしん坊のおまかせディナー¥5,500(税込)~¥16,500(税込)