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ごあいさつ

私達日和庵スタッフが皆様にご提供するのは、真の美食と、それを味わうに値する優雅さとくつろぎに満ちた至高の空間です。料理は下関の食材を中心に、世界各地の旬魚旬菜を取り揃えました。フランス料理に和の要素を取り入れた創作懐石料理を中心としています。また、現在の日和庵は、東京にて多くのレストラン経営を手がけてこられた現当主の吉本日海氏の手によるものです。この2つのコラボレーションが生みだす美食の空間は、お客様にとって存分にご満悦いただけるものと確信いたしております。皆様の至福のひとときを、日和庵にてお過ごしください。


●第1回十弘会料理コンクール
 グランプリ受賞
●全日本司厨士協会西日本地区 料理コンクール
 銀賞受賞
●全日本司厨士協会西日本地区 料理コンクール 
 川副賞(グランプリ)受賞
●全日本司厨士協会西日本地区 料理コンクール 
 魚肉料理 入賞
●2004年 エスコフェ協会正会員

コラム連載中「シェフの隠し味」

オーナーシェフ 西尾光雄


和欧風創作料理「日和庵」-Hiyorian- 〒750-0019 下関市丸山町5丁目3-19 TEL 0832-29-3388 FAX 0832-29-3389 定休日/水曜日 営業時間/11:30〜14:30〈オーダーストップ14:00〉 17:30〜22:00〈オーダーストップ21:00〉(ティールーム15:00〜17:00)(スカイバー 17:30〜24:00〈オーダーストップ23:00〉)E-mail:hiyorian.2@extra.ocn.ne.jp URL:http://www.hiyorian.com
和欧風創作料理「日和庵」-Hiyorian-URL:http://www.hiyorian.comE-mail:hiyorian.2@extra.ocn.ne.jp
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