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lunch Menu

 
2017フィナーレ
日和庵スペシャルランチ

12月5日〜12月28日

仕入れの状況により
メニューが変わることもございます

年末の慌ただしさの中で
今年一年の出来事に思いを馳せながら、大切な方と集う優しい時間。
おくつろぎの楽しいひとときを
日和庵が贈る、今年最後のスペシャルメニューでお楽しみください。

ランチブルー ¥3,240(税込)

フルコーススタイル

ヤズのスモークと白菜のアスピック柚子風味 柿のクーリーで

長州地鶏と木の子のテリーヌ 
地鶏のカルパッチョと冬野菜のコンポート

季節の野菜のポタージュ

市場直送"本日のお魚"と洋野菜のディクセル大葉風味
スイート人参風味の魚のジューとリゾットを添えて

日和庵特製"ビーフシチュー"
又は
ハンガリー産鴨のロースト
ゴボウのコンフィとグリオットのクーリーを添えて

バナナのムースとルパーブのアスピック
アールグレイ風味のソルベと共に

バケット

カフェ又は紅茶

ランチロゼ ¥5,400(税込)

フルコーススタイル

真ダコとラタトイユのガトー仕立てと和牛肉とゴボウのポピエット

スコッチサーモンと鰆のモザイク
鹿のフィレ肉のスモークとカブのマリネ柚子風味

季節の野菜のポタージュ

法蓮草とトマトフォンデュを乗せたイトヨリ鯛のロースト
ジャガ芋のムースと野菜のブーケを添えて

本日のグラニテ

和牛ランプ肉とハンガリー産カナールのグリエ
オニオンと粒マスタードのソース

フロマージュのムースとブルベリーのコンフィ
マスカルポーネクリームとグリオットのコンポートと共に

バケット

カフェまたは紅茶

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お口直し

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。


忘年会プラン受付中でございます。
ご接待・・慶弔会お食事プラン受付ております。
各種パーティープランもご用意しております。
お気軽にお問い合わせ下さい。





12月のグラスワインセット
Wine Menu
ランチセット
1,620(¥1,500


「スパークリングワイン、白・赤ワイン、それぞれ少量(75ml)を楽しむことのできるランチ限定のセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)

【白ワイン】

ニアシュタイナー・ローゼンベルク・ヤコブ・ゲアハルト
(白い花や柑橘類の香りが印象的。程よい甘味と滑らかな酸味のドイツ産の甘口白ワイン
又は
ハンドクラフト シャルドネ
(ふくよかな果実味が口中に広がるカリフォルニアの白

【赤ワイン】
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。)
又は
ミシェル リンチ レゼルヴ ルージュ
(シャトー・ランシュ・バージュの流れを汲むボルドー
ブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よく長い余韻が感じられます)


デギュスタシオンセット
2,376(¥2,300

「スパークリングワインと白・赤ワインを揃えた飲み易いタイプのセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
)
【白ワイン】
ニアシュタイナー・ローゼンベルク・ヤコブ・ゲアハルト
(白い花や柑橘類の香りが印象的。程よい甘味と滑らかな酸味のドイツ産の甘口白ワイン
又は
ハンドクラフト シャルドネ
(ふくよかな果実味が口中に広がるカリフォルニアの白

【赤ワイン】
ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。)
又は
ミシェル リンチ レゼルヴ ルージュ
(シャトー・ランシュ・バージュの流れを汲むボルドー
ブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よく長い余韻が感じられます)
※それぞれグラスワインとしてもお召し上がりいただけます




12月のおすすめグラスワイン

【スパークリングワイン】

セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
\1,080(1,000)


【白ワイン

ニアシュタイナー・ローゼンベルク・ヤコブ・ゲアハルト
白い花や柑橘類の香りが印象的。程よい甘味と滑らかな酸味のドイツ産の甘口白ワイン

ハンドクラフト シャルドネ
\918(850)
(ふくよかな果実味が口中に広がるカリフォルニアの白)

リースリング レ サンス
\1,404(1,300)
(しっかりとした酸味の中にほのかな甘み、ジャスミンなどのほのかなアロマはフレッシュで爽やかな白)


【デザートワイン】


カルム・ド・リューセック  [60ml]
(ソーテルヌの格付け第一級「Ch.リューセック」のセカンド。
      花系、アカシア、新鮮な洋梨の香りに加え、濃厚で余韻の長いワイン)
¥1..404(¥1.300)

リヴザルト 1975 [60ml]
ルイ14世も超お気に入りだったベルサイユの華!まろやかな甘みと力強さに圧倒されます。
焦がしたキャラメルのような苦みや、品のある香ばしさも持ち合わせる大人の奥行をもった逸品!
現在まで大切に保存されてきた大変希少な秘蔵古酒のデザートワイン


【赤ワイン】

ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。)

ミシェル リンチ レゼルヴ ルージュ
\918(850)
(シャトー・ランシュ・バージュの流れを汲むボルドー
ブラック・ベリーやカシスの香り。甘く豊潤な果実味があり、心地よく長い余韻が感じられます)

プリミティーヴォ
\1,404(1,300)
(深いガーネット色に、熟成によるレンガ色のニュアンス。干しプラムの香りやほのかなローストのスパイス)

【ロゼワイン】


ロゼ ダンジュ
(ほんのり甘口の飲みやすいワイン)
¥756(¥700)


和欧風創作料理「日和庵」-Hiyorian- 〒750-0019 下関市丸山町5丁目3-19 TEL 0832-29-3388 FAX 0832-29-3389 定休日/水曜日 営業時間/11:30〜14:30〈オーダーストップ14:00〉 17:30〜22:00〈オーダーストップ21:00〉(ティールーム15:00〜17:00)(スカイバー 17:30〜24:00〈オーダーストップ23:00〉)E-mail:hiyorian.2@extra.ocn.ne.jp URL:http://www.hiyorian.com
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