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6月 初夏の彩りランチ

6月5日〜7月4日

6/5〜6/7は仕入れの状況により
メニューが変わることもございます

6月、街の何気ない景色の中に鮮やかに花を咲かせるアジサイが
梅雨の鬱陶しさにも文字通り花を添えていますね。
新緑は、雨を味方に色濃くグリーンの美しさを再認識させてくれます。
そんな自然の営みを感じつつ、食材の彩りも初夏の装い。
日和庵のランチもそんな初夏の彩りを加えた
色鮮やかなお料理でお出迎え致します。
日和庵のお贈りする彩りランチをぜひどうぞ。

ランチブルー ¥3,240(税込)

フルコーススタイル

鰆のコンフィと自家製雲丹豆腐
トマトのコンフィとザーサイのカクテル

長州地鶏のハム仕立てと木の子のテリーヌ
ゴーヤとカリカリベーコンのサラダ

季節の野菜の冷たいスープ

市場直送”本日のお魚”に
完熟トマトとキャベツのクルートを乗せたロースト
スイート人参風味の魚のジューで

ハンガリー産カナールのロティ
新玉葱のビネガー風味とフォンドボーソース
又は
和牛肉のポトフ仕立て  レフォール風味

ゴマのブランマンジェとフレッシュミルクのソルベ
ブルーベリーのコンポートジュレとティールを添えて

バケット

カフェ又は紅茶

ランチロゼ ¥5,400(税込)

フルコーススタイル

鮎とジャガ芋のミルフィーユと
六白豚のスモーク 紅くるり大根のラビオリ

北海道産桜マスの炙り 香味野菜のマリネと
鰆と真河豚のカクテル 大葉の香り

季節の野菜の冷たいスープとコンソメゼリー

黒瀬ブリの素焼きと新玉葱のタプナード
ハモのムニエールとトマトフォンデュ バルサミコソースを添えて

本日のグラニテ

黒毛和牛ランプ肉とフィレドカナールのグリエ
グリオットのクーリーとフォンドボーソース

スイートチョコレートのテリーヌとオレンジピールとプラリネのパフルェ 赤シソのソルベを添えて

バケット


カフェまたは紅茶

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お口直し

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。


日和庵パーティプラン受付中でございます。
ご接待・・慶弔会お食事プラン受付ております。
ご披露宴プランもご用意しております。
お気軽にお問い合わせ下さい。





6月のグラスワインセット
Wine Menu
ランチセット (グラスがハーフサイズです)
1,620(¥1,500


「スパークリングワイン、白・赤ワイン、それぞれ少量(75ml)を楽しむことのできるランチ限定のセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)

【白ワイン】

エリザベート(フランス 品種:グロ・マンサン)
((砂糖漬けのれもんのような甘味と酸味、ほろ苦味が調和して広がります)
又は
ドメーヌ デゥ セレ シャルド (フランス 品種:シャルドネ) \918 (850)
(オーク樽で熟成されたリッチで芳醇なアロマ、フルーティーな味わい)
【赤ワイン】
ドメーヌ・ラ・コロンベット ピノノワール(フランス 品種:ピノノワール) \918 (850)
(スミレやチェリーの香り、まろやかな果実味が広がります。)
又は
チウチウ ピチェーノ (イタリア 品種;サンジョベーゼ) \918 (850)
(カシスやプルーンを想わせる豊かな香り、程よい酸味となめらかなタンニンが特徴)


デギュスタシオンセット
2,376(¥2,300

「スパークリングワインと白・赤ワインを揃えた飲み易いタイプのセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
)
【白ワイン】
エリザベート(フランス 品種:グロ・マンサン)
((砂糖漬けのれもんのような甘味と酸味、ほろ苦味が調和して広がります)
又は
ドメーヌ デゥ セレ シャルド (フランス 品種:シャルドネ) \918 (850)
(オーク樽で熟成されたリッチで芳醇なアロマ、フルーティーな味わい)
【赤ワイン】
ドメーヌ・ラ・コロンベット ピノノワール(フランス 品種:ピノノワール) \918 (850)
(スミレやチェリーの香り、まろやかな果実味が広がります。)
又は
チウチウ ピチェーノ (イタリア 品種;サンジョベーゼ) \918 (850)
(カシスやプルーンを想わせる豊かな香り、程よい酸味となめらかなタンニンが特徴)
※それぞれグラスワインとしてもお召し上がりいただけます




6月のおすすめグラスワイン

【スパークリングワイン】

セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
\1,080(1,000)


【白ワイン

エリザベート(フランス 品種:グロ・マンサン)
((砂糖漬けのれもんのような甘味と酸味、ほろ苦味が調和して広がります)
¥850(¥918)

ドメーヌ デゥ セレ シャルド (フランス 品種:シャルドネ) \918 (850)
(オーク樽で熟成されたリッチで芳醇なアロマ、フルーティーな味わい)

ゲルバームスカテラー トロッケン (オーストリア 品種:ゲルバームスカテラー) \1,512 (1,400)
(果実味としっかりとした果実酸が特徴的、甘い香りですがスッキリとした味わい)


【赤ワイン】

ドメーヌ・ラ・コロンベット ピノノワール(フランス 品種:ピノノワール) \918 (850)
(スミレやチェリーの香り、まろやかな果実味が広がります。)
又は

チウチウ ピチェーノ (イタリア 品種;サンジョベーゼ) \918 (850)
(カシスやプルーンを想わせる豊かな香り、程よい酸味となめらかなタンニンが特徴)

オー・メドック・ド・ジスクール (フランス 品種:メルロー)    \1,512 (1,400)
(舌触りがなめらかで果実味たっぷりの凝縮感あるゆたかな味わい)

【デザートワイン】


カルム・ド・リューセック  [60ml]
(ソーテルヌの格付け第一級「Ch.リューセック」のセカンド。
      花系、アカシア、新鮮な洋梨の香りに加え、濃厚で余韻の長いワイン)
¥1..404(¥1.300)

リヴザルト 1975 [60ml]
ルイ14世も超お気に入りだったベルサイユの華!まろやかな甘みと力強さに圧倒されます。
焦がしたキャラメルのような苦みや、品のある香ばしさも持ち合わせる大人の奥行をもった逸品!
現在まで大切に保存されてきた大変希少な秘蔵古酒のデザートワイン
¥2,200(¥2,376)

【ロゼワイン】

ロゼ ダンジュ
(ほんのり甘口の飲みやすいワイン)
¥756(¥700)


和欧風創作料理「日和庵」-Hiyorian- 〒750-0019 下関市丸山町5丁目3-19 TEL 0832-29-3388 FAX 0832-29-3389 定休日/水曜日 営業時間/11:30〜14:30〈オーダーストップ14:00〉 17:30〜22:00〈オーダーストップ21:00〉(ティールーム15:00〜17:00)(スカイバー 17:30〜24:00〈オーダーストップ23:00〉)E-mail:hiyorian.2@extra.ocn.ne.jp URL:http://www.hiyorian.com
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