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日和庵
夏フェア スペシャルランチ
8月5日〜9月4日

この暑い暑い夏をますます元気に乗り切るべく
夏フェア開催中です!。
皆様に感謝を込めて、ランチは夏のスイーツを2皿ご用意の
更に充実のフルコース!
日和庵の夏フェアランチで、いっときの美味しい幸せを!

ランチブルー ¥3,240(税込)

フルコーススタイル

甲イカのマリネの炙り仕立てと冬瓜のコンポート
蒸し卵と和風ゼリーを添えて

エリンギ茸のパテカンパーニュ 大葉風味と
ヤズのスモークとカリカリベーコンのサラダ

季節の野菜の冷たいスープ

市場直送"本日のお魚"と茄子とバジル風味のラタトイユ
サフラン風味の和風ソースとバルサミコソースで

青森県産鴨のロティ グリオットチェリーのクーリーとフォンドボーソース

又は

熟成ランプ肉のグリエ 柚子ビネガーと黒オリーブ風味のソース

ココナッツ風味のブランマンジェとグレナデン風味のジュレ
白ワインのエスプーマを添えて

バジル風味のババロアとヨーグルトのソルベ
グレープフルーツのジュレを共に

バケット

カフェ又は紅茶

ランチロゼ ¥5,400(税込)

フルコーススタイル

スコッチサーモンとタイラギ貝のタルタル仕立てと夏野菜のマリネ

鰆と垢田トマトのアスピック
自家製六白黒豚のスモークハムの炙り ラタトイユを添えて

季節の野菜の冷たいスープとコンソメジュレ

イトヨリ鯛とハモのクネルのロティ
水茄子のグリエとグレープフルーツの軽いバターソース

本日のグラニテ

和牛ランプ肉のグリエとフィレドカナールのロティ
香草風味のフォンドボーソースで

ココナッツ風味のブランマンジェとグレナデン風味のジュレ
白ワインのエスプーマを添えて

バナナ風味のチョコレートのムースとグリオットチェリーのアスピック
抹茶のソルベとチィールを添えて

カフェ又は紅茶

バケット

カフェまたは紅茶

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。

セレクトスタイル


フルコースまでの量が食べられない方や
更に質の良い食材を厳選したい方などにおすすめ。

オードブル

お魚料理

お口直し

お肉料理

デザート

バケット

カフェ又は紅茶


内容はシェフお任せのコース

ご相談ください。



ご接待・・慶弔会お食事プラン受付ております。
各種パーティープランもご用意しております。
お気軽にお問い合わせ下さい。





8月のグラスワインセット
Wine Menu
ランチセット
1,620(¥1,500)

「スパークリングワイン、白・赤ワイン、それぞれ少量(75ml)を楽しむことのできるランチ限定のセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
\1,080(1,000)
【白ワイン】
フロイデツェラー シュバルツカッツ QbA
\864(800)
(「黒猫」のラベルで有名なモーゼル産の甘口白ワイン)
又は
イルラフォルジュ ヴィオニエ
\864(800)
(クリーンな酸 フレッシュで爽やかな白ワインです)

【赤ワイン】
ボージョレ ヴィラージュ
\864(800)
(程よい酸味とやや軽めのコクが実に上手く調和しています)
又は
カテナ アラモス カベルネソーヴィニヨン
\864(800)
(カシスのような果実味と、滑らかできめ細かいタンニンのワインです)





デギュスタシオンセット
2,376(¥2,200)
「スパークリングワインと白・赤ワインを揃えた飲み易いタイプのセット」

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
\1,080(1,000)
【白ワイン】
フロイデツェラー シュバルツカッツ QbA
\864(800)
(「黒猫」のラベルで有名なモーゼル産の甘口白ワイン)
又は
イルラフォルジュ ヴィオニエ
\864(800)
(クリーンな酸 フレッシュで爽やかな白ワインです)

【赤ワイン】
ボージョレ ヴィラージュ
\864(800)
(程よい酸味とやや軽めのコクが実に上手く調和しています)
又は
カテナ アラモス カベルネソーヴィニヨン
\864(800)
(カシスのような果実味と、滑らかできめ細かいタンニンのワインです)
※それぞれグラスワインとしてもお召し上がりいただけます
( )内の値段はグラスワインの税抜の値段です



8月のおすすめグラスワイン

【スパークリングワイン】
セグラ ヴューダス
(やや甘口orコクのある辛口)
\1,080(1,000)

【白ワイン】
フロイデツェラー シュバルツカッツ QbA
\864(800)
(「黒猫」のラベルで有名なモーゼル産の甘口白ワイン)

イルラフォルジュ ヴィオニエ
\864(800)
(クリーンな酸 フレッシュで爽やかな白ワインです)

ラ シャブリジェンヌ シャブリラピエレレ
\1,404(1,300)
(ココナッツをあぶったような甘い香りが、特徴的なワインです)

カルム・ド・リューセック  [60ml]
(ソーテルヌの格付け第一級「Ch.リューセック」のセカンド。
      花系、アカシア、新鮮な洋梨の香りに加え、濃厚で余韻の長いワイン)
¥1..404(¥1.300)

【赤ワイン】
ボージョレ ヴィラージュ
\864(800)
(程よい酸味とやや軽めのコクが実に上手く調和しています)

カテナ アラモス カベルネソーヴィニヨン
\864(800)
(カシスのような果実味と、滑らかできめ細かいタンニンのワインです)

バルディヴィエソ エクラ
\1,404(1,300)
(エレガントな香りと、細やかで滑るようなタンニンのボリュームある赤ワインです)
【ロゼワイン】

ロゼ ダンジュ
(ほんのり甘口の飲みやすいワイン)
¥756(¥700)


和欧風創作料理「日和庵」-Hiyorian- 〒750-0019 下関市丸山町5丁目3-19 TEL 0832-29-3388 FAX 0832-29-3389 定休日/水曜日 営業時間/11:30〜14:30〈オーダーストップ14:00〉 17:30〜22:00〈オーダーストップ21:00〉(ティールーム15:00〜17:00)(スカイバー 17:30〜24:00〈オーダーストップ23:00〉)E-mail:hiyorian.2@extra.ocn.ne.jp URL:http://www.hiyorian.com
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